1) Разбить 3 яйца и взбить до пышной пены.
2) Добавить сахар и размешать до полного растворения.
3) Сливочное масло растопить на малом огне.
4) Бананы размять вилкой в пюре.
5) Размятые бананы добавить в яичную смесь, перемешать до однородного состояния.
6) Тонкой струйкой ввести растопленное сливочное масло.
7) Добавить пищевую соду.
8) Добавить лимонный сок. Масса увеличится в объеме (сода гасится соком лимона).
9) Медленно ввести муку постоянно помешивая. Тесто имеет консистенцию сметаны.
С мукой будьте осторожны, если насыпать много, то маффины будут жесткими, а если недосыпать то чрезмерно влажными внутри. (Тесто правильной консистенции показано в видео).
Тесто готово!
10) Одноразовые бумажные формы вкладываем в силиконовые (если нет бумажных формочек, можно и без них) выпекайте в любых различных формах для кексов, к которым вы привыкли.
11) На дно формы положить 1 стол. ложку теста (это делается для того, чтобы вишня не пригорела), затем сверху кладём вишню, 3-4 ягоды, далее тестом полностью закрываем вишню.
12) Маффины поставить в духовку разогретую до 180 градусов, выпекать 30 минут до золотистого цвета.
13) Из взятого количества продуктов получатся 24 маффина (количества штук может меняться в зависимости от используемых вами форм для выпечки).
14) Маффины готовы! Обязательно перед подачей остудить до комнатной температуры, в горячем виде они немного влажные внутри. Сверху можно украсить, например посыпать какао или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Смотрите видео, подписывайтесь на мой канал, буду рада вашим комментариям.
https://www.youtube.com/channel/UCFhW6eEe0QsL6ah2nhQZyiQ
