1Зачищаем кость.
Отделяем лопатку, убираем сустав, надрезаем сухожилия. Ножом зачищаем кость, чтобы сухожилия не стягивали мясо.
2Добавляем специи.
В ступке истолчем специи, смешаем их с чесноком. Сделаем на баранине надрезы и вложим в них кусочки зубчиков чеснока. Остатки специй вотрите в баранину.
Сверху натрите мясо горчицей, она даст корочку.
Это интересно
3Запекаем баранину.
В противень для запекания положите решетку, на решетку выложите подготовленную баранину. Отправьте баранину запекать в духовку при 180 градусах на 40 минут.
4Подаем баранью лопатку, запеченную с чесноком.
Вынимаем, даем «отдохнуть» 10 мин. Нарезаем. Сервируем с печенным картофелем, с оливковым маслом.
Приятного аппетита!
5Видеорецепт тут:.
