Приготовление:
Начнем с приготовления теста. Для этого смешаем сахар с маслом, добавим коньяк и яйцо, еще раз перемешаем. Добавим разрыхлитель и муку (частями) и вымесим тесто. Тесту даем постоять 10 минут в холодильнике, а тем временем приготовим начинку. Для этого натрем на терке 6 средних яблок, добавим к ним изюм, 100 г сахара, крахмал и корицу. Все тщательно перемешаем. Теперь 3/4 теста раскатываем и выкладываем в форму (у нас 27 см). Добавляем начинку. Раскатываем остатки теста, вырезаем из них украшение любой формы и выкладываем на пирог. Выпекать яблочный пирог нужно 45 минут при температуре 180°C После выпекания дать остыть хотя бы пол часика.