Пробовали ли вы гуляш? Настоящий, так как его готовят на родине, в Венгрии? «Гуйяш» («gulyás»), в переводе с венгерского «пастух крупного скота». Рассказывают, что рецепт этого блюда придумали именно они, венгерские пастухи. Свежую говядину и овощи готовили на пастбищах, на открытом огне. Блюдо получалось всегда вкусным и сытным, что даже позволило включить его в рацион австро-венгерской армии. Вскоре, гуляш стали готовить в домах аристократов, а рецепт его приготовления облетел весь мир. Венгерское блюдо «гуляш» — настоящий кулинарный шедевр. Гуляш с одинаковым успехом может быть главным блюдом праздничного стола, романтического ужина или семейного обеда. Приготовьте настоящий гуляш и почувствуйте изысканный вкус венгерской кухни.
Ингредиенты:
- Мясо говядины 1 кг.
- Лук репчатый 370 г
- Морковь 300 г
- Картофель 300 г
- Чеснок 20 г
- Сельдерей стебли 150 г
- Помидоры 350 г
- Петрушка 20 г
- Перец сладкий 300 г
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 2 ст. ложка
- Вода 800 мл
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Паприка сладкая 2 ст. ложки
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Перец красный чили 1/2 ч. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Масло растительное 4 ст. ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сотейник, разделочная доска, миски
Приготовление:
Шаг 1.
Нарезать говядину и овощи
Шаг 2.
В кастрюлю налить растительное масло и обжарить лук 2 минуты, помешивая. Добавить молотый чеснок и жарить еще 2 минуты на среднем огне.
Шаг 3.
Положить мясо и обжарить со всех сторон, на большом огне 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 4.
Добавить кориандр, паприку, молотый перец черный и красный, соль, томатную пасту, перемешать и добавить муку и все перемешать, продолжать жарить еще 1 минуту.
Шаг 5.
Добавить в кастрюлю помидоры, сладкий перец, сельдерей, перемешать. Добавить 800 мл. воды, довести до кипения и тушить на слабом огне 45 минут
Шаг 6.
Добавить в кастрюлю морковь, два лавровых листа и варить 10 минут на слабом огне.
Шаг 7.
Добавить картофель и варить еще 10 минут.
Шаг 8.
При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Добавить свежую петрушку, перемешать и выключить плиту. Гуляш готов. Приятного аппетита!
