Картошка, кто ее не любит? А если приготовить ее в сырно-сметанном соусе с беконом, то оторваться будет просто невозможно! Попробуйте картофель с соусом карбонара. Это великолепное обеденное блюдо или гарнир, если хотите. И совершенно ничего сложного!
Ингредиенты:
- Бекон (тонко нарезанный) 100 грамм
- Картофель (небольшого размера) 800 грамм
- Сметана 200 миллилитров
- Пармезан тертый 100 грамм
- Желтки 2 штуки
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, венчик, чашка, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Все что вам потребуется, это: бекон, картофель, сметана, желтки, тертый пармезан и соль с перцем по вкусу. Подготовьте эти ингредиенты.
Шаг 2: варим картофель.
Картофель промойте и отварите в подсоленной воде прямо в мундире. Варите до готовности, то есть до тех пор, пока клубни не будут легко накалываться на вилку. Только не переварите. Около 20 минут будет достаточно.
Отварной картофель охладите водой и очистите от кожуры. Затем нарежьте крупными кусочками.
Очень важно, чтобы картофель не распадался, а оставался цельными ломтиками.
Шаг 3: жарим бекон.
Тонкие полоски бекона обжарьте в сковороде, не добавляя какой-либо другой жир (растительное масло, смалец и т.д.). Жарьте до хрустящей корочки с обеих сторон, затем снимите со сковороды и нарежьте тонкими кусочками.
Шаг 4: смешиваем сметану с сыром и яйцами.
Хорошо перемешайте тертый пармезан, желтки и сметану. Должна получиться однородная жидкая масса. Добавьте сюда же по вкусу соль и молотый перец.
Шаг 5: тушим картофель с соусом карбонара.
Теперь в сковородку, в которой вы жарили бекон, поместите картофель, верните бекон и полейте все сырно-сметанным соусом. Поставьте на медленный огонь и тушите, помешивая, в течение 10 минут, или пока соус карбонара не загустеет.
Снимите картофель с соусом с огня, попробуйте, если надо, добавьте еще соли и перца, если нужно.
Шаг 6: подаем картофель с соусом карбонара.
Картофель с соусом карбонара подается горячим, сразу после приготовления. У меня дома это основное блюдо, но я вполне допускаю, что можно подать его в качестве гарнира. Но лучше сочетать его с легким салатом, например, капустным.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вкусней всего блюдо получается, если готовить его из свежей картошки.
