Картофельные котлеты с грибами — отличная идея для обеда. Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются вкусные, аппетитные и сытные. А на их аромат вся семья сбежится сразу, как только вы начнете жарить первую партию. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Картофель 1 килограмм
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Грибы 200 грамм
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Сок лимонный 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сало для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, терка, ситечко, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, одноразовые бумажные полотенца, глубокая тарелка, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем картофель.
Картофель как следует промойте, очистите от шкурки и вырежьте все глазки. Затем снова сполосните овощи и натрите их на мелкой терке. Добавьте к картофелю очищенный от шелухи и так же натертый на мелкой терке репчатый лук.
Переложите получившуюся массу в ситечко и отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Шаг 2: подготавливаем грибы.
Срежьте у шампиньонов землистые ножки, а после тщательно промойте грибы. Нарежьте подготовленные шампиньоны небольшими и тонкими ломтиками.
Шаг 3: смешиваем все.
В глубокой тарелке смешайте луково-картофельную массу с куриный яйцом, мукой, солью и перцем. Сюда же влейте лимонный сок. Все как следует перемешайте до гладкой и однородной консистенции, а затем добавьте нарезанные грибы и снова все смешайте.
Получается довольно жидковатая масса. Выкладывать на сковородку ее нужно будет с помощью столовой ложки.
Шаг 4: жарим картофельные котлеты с грибами.
В сковороде на среднем огне разогрейте сало, когда оно станет достаточно горячим, выложите в него массу для картофельных котлет. Так же на среднем огне жарьте все до золотистой корочки с обеих сторон.
Внимание:
в зависимости от вашей плиты жарить картофельные котлеты нужно либо на средней мощности, либо на средне-низкой, главное чтобы они хорошо приготовились и внутри, а не только снаружи.
После жарки положите готовые котлеты на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Подавать картофельные котлеты с грибами нужно горячими, сразу после жарки.
Шаг 5: подаем картофельные котлеты с грибами.
Картофельные котлеты с грибами хороши как на обед, так и на ужин. Подавать их лучше как самостоятельное горячее блюдо со сметаной или чесночным соусом. Но, в зависимости от сезона, блюдо можно дополнить салатом из свежих овощей или из солений, например, с маринованной или квашенной капустой котлеты уйдут за милую душу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– По желанию вы можете жарить котлеты не на сале, а на растительном масле без запаха.