Клубнично-ревеневый блинный торт — это великолепный десерт! Приготовьте его для праздничного стола, чтобы поразить гостей. Тонкие блинчики прекрасно сочетаются и со сладкой ягодной начинкой, и с нежной сырной. Украшается торт белым шоколадом и свежей клубникой.
Ингредиенты:
Блины
- Мука 1,5 стакана
- Молоко около 3 стаканов
- Яйца 3 штуки
- Сахар 3 столовые ложки
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- Масло растительное для жарки
Начинка клубнично-ревеневая
- Ревень 500 грамм
- Клубника 500 грамм
- Желе клубничное 1 упаковка
- Сахар по вкусу (необязательно)
Крем
- Сыр сливочный 600 грамм
- Сахар по вкусу
- Желток 2 штуки
- Сахар ванильный 1 пакетик
Украшение
- Шоколад белый 150 грамм
- Сливки 30% 40 миллилитров
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, миксер, тарелки, половник.
Приготовление:
Шаг 1: готовим блины.
Для блинов взбейте миксером вместе муку, молоко, яйца, сахар и разрыхлитель для теста. Доведите до однородной консистенции.
Шаг 2: жарим блины.
Смажьте сковороду небольшим количеством масла и пожарьте на ней тонкие блинчики среднего размера. Готовые блины оставьте пока в сторону остывать.
Шаг 3: готовим начинку.
Нарежьте ревень и отправьте его на сковородку вместе с сахаром.
Когда сахар немного растает, добавьте к ревеню клубнику. Готовьте, помешивая, пока кусочки ревеня и ягоды не станут мягкими и не начнут разваливаться. Добавьте желе и хорошо перемешайте, снимите с огня и добавьте еще сахара по вкусу.
Оставьте в сторону, чтобы остывало.
Шаг 4: готовим крем.
Взбейте сыр с яичными желтками и ванильным сахаром до консистенции однородного крема.
Чередуя слои из клубники с ревенем и сырным кремом, соберите блинный торт. Чем меньше блинчики в диаметре, тем торт выйдет выше.
Верхний блин оставьте не смазанным. Отправьте торт в холодильник на 1,5-2 часа.
Шаг 5: украшаем клубнично-ревеневый блинный торт.
Где-то в середине охлаждения, украсьте торт белым шоколадом. Для этого нагрейте шоколад на водяной бане и смешайте его со сливками. Теплым шоколадом покройте верхний блин и верните все в холодильник.
Ягодами украшайте непосредственно перед подачей.
Шаг 6: подаем клубнично-ревеневый блинный торт.
Клубнично-ревеневый блинный торт подавайте полностью охлажденным. Нарезайте его на кусочки и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо белого шоколада можно взять и молочный, но внешне торт будет выглядеть не так органично и красиво.
