Приготовление:
Кефир и ряженку заморозить. Кефир можно использовать обычный 2,5-3,2% или термостатный 2,5 % (он гуще по структуре, приравнивается к жирному кефиру 3,2%). Чем жирнее кефир (ряженка), тем больше крем-сыра будет в итоге.
Замороженные продукты извлечь из упаковок и поместить на сито, застеленное марлей, сложенной в 3-4 слоя.
Поставить в холодильник на 2 суток. Крем-сыр готов!
Выход крем-сыра из ряженки – 320 гр. Выход крем-сыра из кефира – 280 гр.
Готовьте с удовольствием!
