Куриные фрикадельки с подливкой — это очень простое и быстрое горячее блюдо. Прекрасный обед для всей семьи, вкусный и полезный. Сочетание нежного куриного мяса с тушеными овощами, рисом и сметаной. Потрясающий вкус! Приготовьте его обязательно.
Ингредиенты:
Для подливки
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Корень сельдерея 1 ломтик
- Перец болгарский 1–2 штуки
- Масло растительное 4 столовые ложки
- Рис 4 столовые ложки
- Вода 2 литра
- Соль по вкусу
- Сметана 1 стакан
- Петрушка свежая для подачи
Для фрикаделек
- Филе куриное 500 грамм
- Лук зеленый 2 пера
- Сухари панировочные 2 столовые ложки
- Молоко 2 столовые ложки
- Петрушка измельченная 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец чили хлопьями по вкусу
- Сок лимонный для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, блендер, лопатка, половник, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: пассеруем овощи.
Морковь, репчатый лук и сельдерей почистите, нарежьте ножом на небольшие кусочки, а затем поместите в блендер и дайте буквально пару импульсов, чтобы не перерубить овощи слишком мелко.
Разогрейте в кастрюле растительное масло и бросьте в него измельченные овощи. Пассеруйте в течение пары минут.
Шаг 2: готовим подливку.
Затем добавьте к моркови, луку и сельдерею болгарский перец, так же измельченный в блендере.
Влейте воду и доведите до кипения, а затем положите рис и тушите все вместе некоторое время. Не забывайте перемешивать.
Шаг 3: готовим фарш для куриных фрикаделек.
Пока тушатся овощи с рисом, сделайте фрикадельки. Сперва промойте и обсушите куриное филе.
Затем поместите в блендер все ингредиенты для приготовления фарша и взбейте все вместе, чтобы получилась довольно однородная смесь.
Шаг 4: формируем фрикадельки.
Периодически смачивая руки холодной водой, сформируйте из куриного фарша округлые фрикадельки небольшого размера. Не делайте заготовки очень мелкими, но чем меньше, тем они быстрей приготовятся.
Шаг 5: готовим куриные фрикадельки с подливкой.
Убавьте огонь под овощами, чтобы снизить интенсивность кипения. И осторожно уложите в бульон куриные фрикадельки, одну за другой.
Подождите, пока жидкость вновь закипит и засеките на часах 10 минут. Спустя это время фрикадельки будут готовы. Снимите кастрюлю с ними с огня.
Посолите и поперчите все вместе.
Разведите сметану небольшим количеством бульона, перемешайте, а затем влейте к фрикаделькам.
Можно так же добавить по вкусу немного лимонного сока.
Шаг 6: подаем куриные фрикадельки с подливкой.
Подавать куриные фрикадельки с подливой нужно как самостоятельное горячее блюдо. Украсьте каждую порцию листочками свежей петрушки и наслаждайтесь вкусом этого простого и по-домашнему уютного блюда.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо сметаны так же можно использовать греческий йогурт.
– Используйте сметану пожирней, чтобы получилась более густая подливка.
