1Нарезаем лук.
Очистите лук от шелухи, разрежьте на пополам. Нарежьте лук полукольцами.
2Обжариваем лук.
На растительном масле обжарьте лук с солью до мягкости. На медленном огне жарьте, помешивая в течение 20-30 минут. Лук должен стать полупрозрачным м слегка золотистым.
В конце добавьте сливочное масло и жарьте еще пару минут.
3Готовим тесто.
В то же время, пока жарится лук, приготовьте тесто. Яйца взбейте с молоком, тимьяном, солью и перцем по вкусу.
Добавьте во взбитые яйца муку, разрыхлитель и снова перемешайте. Муки нужно столько, чтобы получилось густое, но не крутое тесто. Оно должно остаться текучим.
В конце добавьте в тесто тертый сыр и снова перемешайте.
4Заливаем тесто в сковородку.
Разровняйте лук по дну сковороды, а сверху вылейте тесто. Ничего не надо перемешивать!
5Выпекаем луковый пирог на сковороде.
Готовьте под крышкой на медленном огне, пока тесто не затвердеет. Затем осторожно переложите пирог сперва на тарелку, а затем верните на сковородку неподжаренной стороной вниз. Можно предварительно смазать сковородку маслом еще раз, а затем вернуть в нее пирог.
Продолжайте готовить под крышкой еще 5-7 минут.
6Подаем луковый пирог на сковороде.
Подавайте луковый пирог, запеченный на сковороде, горячим. Переложите его на блюдо для подачи, разрежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
