1Нарезаем лук.

Нарезаем лук
Очистите лук от шелухи, разрежьте на пополам. Нарежьте лук полукольцами.

2Обжариваем лук.

Обжариваем лук
На растительном масле обжарьте лук с солью до мягкости. На медленном огне жарьте, помешивая в течение 20-30 минут. Лук должен стать полупрозрачным м слегка золотистым.
В конце добавьте сливочное масло и жарьте еще пару минут.

3Готовим тесто.

Готовим тесто
В то же время, пока жарится лук, приготовьте тесто. Яйца взбейте с молоком, тимьяном, солью и перцем по вкусу.
Взбиваем яйца со специями
Добавьте во взбитые яйца муку, разрыхлитель и снова перемешайте. Муки нужно столько, чтобы получилось густое, но не крутое тесто. Оно должно остаться текучим.
Добавляем сыр
В конце добавьте в тесто тертый сыр и снова перемешайте.

4Заливаем тесто в сковородку.

Заливаем тесто в сковородку
Разровняйте лук по дну сковороды, а сверху вылейте тесто. Ничего не надо перемешивать!

5Выпекаем луковый пирог на сковороде.

Выпекаем луковый пирог на сковороде
Готовьте под крышкой на медленном огне, пока тесто не затвердеет. Затем осторожно переложите пирог сперва на тарелку, а затем верните на сковородку неподжаренной стороной вниз. Можно предварительно смазать сковородку маслом еще раз, а затем вернуть в нее пирог.
Продолжайте готовить под крышкой еще 5-7 минут.

6Подаем луковый пирог на сковороде.

Подаем луковый пирог на сковороде
Подавайте луковый пирог, запеченный на сковороде, горячим. Переложите его на блюдо для подачи, разрежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!