11 июля отмечается Международный день шашлыка. УНН подготовил подборку из пяти рецептов шашлыка, включая свиной, куриный, бараний, овощной и рыбный, для вкусного проведения выходных.
Сегодня, 11 июля, отмечается Международный день шашлыка. Потребление этого популярного мясного (и не только) блюда уже давно превратилось в своеобразную субкультуру в украинском обществе. Поэтому УНН подготовил сборник рецептов шашлыка для того, чтобы вкусно провести ближайшие выходные.
Классический свиной шашлык
Ингредиенты
- Свинина (шея или лопатка) — 1,5 кг;
- Лук репчатый — 4 шт.;
- Соль — 1,5 ч. л.;
- Перец черный молотый — 1 ч. л.;
- Уксус (9 %) — 2 ст. л.;-
- Вода — 100 мл
Приготовление
- Нарезать мясо кубиками размером 4–5 см. Лук нарезать кольцами, слегка размять руками, чтобы выделился сок.
- Смешать мясо с луком, добавить соль, перец, уксус и воду. Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 4–6 часов.
- Нанизать мясо на шампуры, жарить на мангале 15–20 минут, периодически переворачивая. Подавать с лавашем, свежими овощами и зеленью.
Быстрый и сытный перекус на каждый день: топ-5 необычных рецептов хот-догов26.06.25, 14:14 • 4602 просмотра
Куриные шашлыки в кефире
Ингредиенты
- Филе куриное или бедра — 1,2 кг;
- Кефир (2,5 %) — 500 мл;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Паприка сладкая — 1 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Базилик сушеный — 1 ч. л.
Приготовление
- Нарезать курицу кусочками среднего размера. Измельчить чеснок, смешать с кефиром, добавить паприку, соль и базилик.
- Залить мясо маринадом, перемешать и оставить на 2–3 часа в прохладном месте. Нанизать на шампуры или выложить на решетку, жарить 10–15 минут, переворачивая.
- Подавать с соусом на основе йогурта и свежей зеленью.
Шашлык из баранины с гранатовым соком
Ингредиенты
- Баранина (ребрышки или лопатка) — 1,5 кг;
- Сок гранатовый (натуральный) — 300 мл;
- Лук — 3 шт.;
- Кориандр молотый — 1 ч. л.;
- Соль — 1,5 ч. л.;
- Перец черный — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Нарезать баранину крупными кусками, лук — полукольцами. Смешать мясо с луком, добавить гранатовый сок, кориандр, соль и перец. Мариновать 6–8 часов в холодильнике.
- Нанизать на шампуры, жарить на мангале 20–25 минут, периодически переворачивая. Подавать с аджикой и овощами-гриль.
Быстрые и питательные перекусы: топ-5 способов утолить голод здесь и сейчас04.07.25, 16:53 • 3485 просмотров
Овощной шашлык с соевым маринадом
Ингредиенты
- Перец болгарский — 2 шт.;
- Кабачки — 2 шт.;
- Шампиньоны — 300 г;
- Помидоры черри — 200 г;
- Соус соевый — 100 мл;
- Масло оливковое — 3 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Мед — 1 ст. л.
Приготовление
- Нарезать овощи крупными кусочками, грибы оставить целыми или разрезать пополам. Смешать соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок и мед. Замариновать овощи на 30–40 минут.
- Нанизать овощи на шампуры, чередуя их. Жарить на мангале 8–10 минут, периодически переворачивая.
- Подавать как гарнир к мясному шашлыку или как отдельное блюдо.
Шашлык из рыбы в лимонном маринаде
Ингредиенты
- Лосось или форель (филе) — 1 кг;
- Лимон — 1 шт.;
- Масло оливковое — 4 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Розмарин сушеный — 1 ч. л.;
- Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Нарезать рыбу кубиками 3–4 см. Смешать сок одного лимона, оливковое масло, соль, розмарин и перец. Замариновать рыбу на 30 минут.
- Нанизать кусочки рыбы на шампуры или выложить на решетку. Жарить на мангале 8–10 минут, осторожно переворачивая.
- Подавать с лимонными дольками и зеленью.
Топ-5 прохладных блюд, которые не дадут проголодаться в невыносимую жару07.07.25, 17:20 • 200070 просмотров
