Перец чили освободить от семян и перегородок, мелко порезать.
Так же мелко порезать зелень.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Смешать фарш, зелень, имбирь, перец чили, посолить, тщательно вымесить.
Смоченными в воде руками вылепить шарики диаметром 1,5 – 2 см.
Для кляра в муку влить пиво, посолить, венчиком разбить комки. Кляр должен быть густым, чтобы не скатывался с фарша.
В воке, казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло до дымка. Масла должно быть много – столько, чтобы шарики в нем купались.
Каждый шарик обмакивать в кляр, затем быстро помещать в раскаленное масло. Жарить до румяной корочки.
Приятного аппетита!
