Запеканка из кабачков получается очень нежной, сочной и воздушной, по структуре немного схожа на суфле.
Ингредиенты:
- Кабачки 600 грамм
- Плавленый сырок 3 шт. (270 грамм)
- Репчатый лук 200 грамм
- Куриные яйца 3 шт.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Базилик сушеный 0.5 ч.л.
- Чеснок 2 зубка
- Соль 0.5ч.л. (по вкусу).
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
миска, нож, доска,
Приготовление:
Кабачки натираем на крупной терке, добавляем щепоть соли, перемешиваем, оставляем на 10 минут. Лук перебиваем на блендере, либо мелко порежьте. Сырки нарезаем тонкими пластинками. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. По истечению времени отжимаем кабачки от лишней жидкости, и перекладываем в кастрюлю. Сюда же добавляем лук, и сырок. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, и при постоянном перемешивании, готовим в течении 10 минут. Снимаем с огня, солим, добавляем базилик, чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем, и оставляем остывать. Яйца комнатной температуры, взбиваем до воздушной массы, и добавляем к остывшей кабачково-сырной смеси, тщательно перемешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Выкладываем смесь в форму, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50-60 минут, до золотистой корочки. Нежную запеканку из кабачков, подаем в теплом виде.
