Оладьи из кольраби — обязательное летнее блюдо в моем доме. Такие оладьи полезны и очень вкусны. Иногда я добавляю к кольраби различные добавки ради разнообразия, в этот раз это шпинат. Получилось очень аппетитно. Попробуйте приготовить оладьи из кольраби и вы, а этот рецепт вам в этом поможет.
Ингредиенты:
- Кольраби 4 штуки
- Шпинат свежий 300 грамм
- Укроп свежий пучок
- Лук молодой с перьями 1 штука
- Чеснок 2 дольки
- Яйца 4 штуки
- Мука пшеничная 2,5 столовых ложки
- Перец молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, терка, столовая ложка, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, тарелка, бумажные полотенца.
Приготовление:
Шаг 1: натираем кольраби.
Очистите капусту кольраби и натрите ее на мелкой или средней терке. Посыпьте солью, перемешайте и выдержите так 20 минут при комнатной температуре.
За это время кольраби выделит сок, слейте его, а саму капусту хорошо отожмите.
Шаг 2: тушим шпинат.
В то время, пока кольраби пускает сок, подготовьте шпинат. Для этого в небольшом количества масла припустите его, туша на среднем огне в течение нескольких минут. Остудите.
Шаг 3: смешиваем все ингредиенты.
Смешайте в тарелке отжатую кольраби, тушеный шпинат, нарезанный мелкими кусочками лук и укроп. Очистите чеснок и натрите его к прочим ингредиентам, либо пропустите через пресс.
Сюда же разбейте яйца и высыпьте муку, посолите, поперчите и очень тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4: жарим оладьи из кольраби.
В сковороде разогрейте растительное масло, когда оно станет подходящей температуры, выложите в него массу столовой ложкой, сформировав оладьи.
Жарьте оладьи из кольраби на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Переворачивайте только тогда, когда масса схватится, чтобы оладьи не развалились.
После жарки оладушки выложите на бумажное полотенце и промокните лишний жир.
Шаг 5: подаем оладьи из кольраби.
Оладьи из кольраби подавайте в любое время суток! Это витаминный и богатый клетчаткой завтрак, и сытный обед, и прекрасная закуска к ужину.
Подавайте оладьи с салатом из свежих огурцов, можно добавить сметаны или натурального йогурта для вкуса.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Помимо шпината в оладьи из кольраби можно добавить яблоки, морковь, орехи или картофель. Только не все сразу.
