Острая лапша с индейкой готовится быстро, больше всего времени у вас уйдет на подготовку продуктов. Пряная и ароматная лапша, сочное мясо птицы и хрустящие овощи — вот что это за блюдо. Готовить его хочется каждый день, настолько вкусно. Обязательно испробуйте этот рецепт у себя на кухне.
Ингредиенты:
- Лапша пшеничная (или чоу мейн) 250 грамм
- Филе индейки 250 грамм
- Горошек стручковый 125 грамм
- Шампиньоны коричневые 125 грамм
- Маш (проростки фасоли) 150 грамм
- Арахис несоленый 75 грамм
- Корень имбиря несколько сантиметров
- Перец чили 1–2 стручка
- Лук зеленый по вкусу
- Кинза свежая по вкусу
- Лайм 1/2 штуки
- Соус соевый 4 столовые ложки
- Масло растительное (арахисовое) 1 столовая ложка плюс для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Вок, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, пиала, кастрюля, дуршлаг.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Все необходимые ингредиенты лучше сразу помыть и почистить, так как готовится они будут быстро, и у вас просто не хватит времени чтобы параллельно жарить и нарезать.
Стручки гороха разрежьте на половинки по диагонали, филе индейки промойте и нарежьте полосочками, лапшу отварите в соответствии с инструкцией на упаковке, шампиньоны нарежьте крупными кусочками, имбирь почистите и натрите, зелень мелко нарубите, перец чили очистите от семян и нарежьте колечками, а арахис раздробите на кусочки поменьше.
Зеленую часть лука отделите от белой.
Сразу приготовьте соус, смешав 4 столовые ложки соевого соуса с 1 столовой ложкой арахисового масла и соком половины лайма.
Шаг 2: варим горошек.
В кастрюле вскипятите подсоленную воду, бросьте в нее стручки гороха и, после того как вода повторно закипит, варите в течение 1 минуты. Откиньте горошек на дуршлаг и окатите холодной водой. Оставьте стекать.
Шаг 3: готовим индейку.
На горячую сковородку налейте немного растительного масла, нагрейте и бросьте мясо индейки.
В зависимости от размера кусочков, жарьте филе 1-2 минуты, подбрасывая их в сковороде, чтобы перемешать.
Удалите мясо из сковороды.
Шаг 4: готовим грибы с горошком.
Теперь немного убавьте огонь и положите на сковородку грибы и стручки горошка.
Жарьте все в течение 1 минуты или пока грибы не подрумянятся.
Удалите грибы и горох из сковороды.
Шаг 5: готовим острую лапшу с индейкой.
Влейте в горячую сковородку столовую ложку масла. Теперь очень важно контролировать огонь, чтобы ничего не сгорело. Добавьте арахис, перец чили, белую часть зеленого лука, кинзу и имбирь. Жарьте все секунд 30, вы почувствуете аромат всех ингредиентов.
Следом идут грибы с горошком и мясо индейки. Жарьте все, подбрасывая в сковороде в течение 1 минуты.
Добавьте сваренную лапшу. Аккуратно перемешайте.
Теперь идут остальные ингредиенты: зеленый лук и ростки маша.
Влейте приготовленный ранее соус и тушите все, перемешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 6: подаем острую лапшу с индейкой.
Острую лапшу с индейкой подавайте сразу же после приготовления. Это очень вкусное и сытное блюдо. Прекрасный обед или ужин. Особенно для поклонников китайской кухни.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо вока можно использовать обычную сковороду, но помните, что все должно готовиться при высокой температуре.
