Шаг 1: запекаем баклажаны.
Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов.
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками.
В форме для запекания смешайте баклажаны с оливковым маслом (40 мл), солью и перцем.
Запекайте в течение 10-12 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Минут через 5 после начала приготовления аккуратно перемешайте их, чтобы ломтики пропеклись со всех сторон.
Шаг 2: готовим соус с баклажанами.
Когда баклажаны будут готовы, поставьте спагетти вариться в подсоленную воду до состояния аль денте.
Нагрейте на сковороде 2 ст.л. масла и обжаривайте в нем нарезанный пластинками чеснок с мелко нарезанным острым перцем в течение 2-х минут, но не больше!
Добавьте консервированные помидоры, соль, перец и сахар. Приправьте орегано.
Тушите соус на медленном огне в течение 10 минут, помешивая.
Добавьте в соус половину запеченных баклажанов (остальные оставьте для подачи). Перемешайте.
В то же время слейте воду с приготовленных спагетти (оставьте 1-2 ст.л. ложки на тот случай, если соус будет слишком густым). Добавьте спагетти в сковородку с соусом. Перемешайте. Если нужно, добавьте немного воды, в которой варились макароны.
Шаг 3: подаем пасту с баклажанами.
Готовую пасту с баклажанами разложите на тарелки, добавьте оставшиеся баклажаны, украсьте блюдо базиликом и по вкусу добавьте твердый сыр.
Приятного аппетита! Дополнительно Назначение:
- На ужин,
- На обед
Приготовление:
- Кухонная плита,
- Смешивать,
- Тушить
Тип рецепта:
- Пошаговый рецепт,
- Рецепт с фото
Ингредиенты:
- Баклажан,
- спагетти,
- Макароны,
- Помидор,
- баклажаны,
- помидоры
- Еще→
