Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Креветки уже должны быть очищены и разморожены, чтобы не дать соусу воду с ледяной глазури.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Помидоры очистите и натрите на средней терке.
Шаг 2: жарим лук.
Растопите часть сливочного масла, добавив немного растительного. И до того, как масло полностью растает, добавьте в сковородку лук.
Шаг 3: варим спагетти.
Вскипятите подсоленную воду и готовьте спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
Шаг 4: готовим креветки в помидорах.
Когда лук позолотится, добавьте чеснок. Жарьте вместе около 1 минуты.
Добавьте вино, прибавьте огонь и выпаривайте алкоголь в течение 1 минуты.
Добавьте тертые помидоры и нарезанные листья базилика. Приправьте перцем чили.
Добавьте каперсы и соль.
Положите в соус креветки.
Наконец, налейте 2-3 столовых ложки воды, в которой варились спагетти.
Готовьте в течение 2-х минут, пока соус не закипит и чуть-чуть не выпарится.
Шаг 5: добавляем спагетти.
Слейте со спагетти воду и добавьте их в соус с креветками и помидорами.
Добавьте немного оливкового масла (примерно 1 ст.л.), чтобы подчеркнуть вкус, и перемешайте.
Шаг 6: подаем пасту с креветками и помидорами.
Украсьте готовую пасту с креветками и помидорами свежим базиликом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!