Простая и аппетитная паста с лисичками и беконом в сливочном соусе понравится всем без исключения. Замечательный вариант незамысловатого, но изящного блюда на ужин. Я вообще очень люблю пасты, с чем бы то не было, их легко готовить, остается простор для кулинарных экспериментов, и всегда получается вкусно.
Ингредиенты:
- Спагетти 200 грамм
- Лисички 100 грамм
- Бекон 80 грамм (мяса больше чем жира)
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Сливки 30% 3/4 стакана
- Желток яичный 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Лук зеленый для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, дуршлаг, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, щипцы.
Приготовление:
Шаг 1: варим спагетти.
Спагетти поставьте вариться в подсоленной воде. Варите их столько, сколько указано на их упаковке, чтобы точно не переварить. Пока спагетти варятся, займитесь приготовлением лисичек.
Шаг 2: жарим лисички.
Нарежьте лук мелкими кубиками и отправьте его в сковородку с горячим оливковым маслом. Жарьте, помешивая, на среднем огне до прозрачности.
Добавьте к луку мелко нарезанный зубчик чеснока и жарьте все еще одну минуту.
Нарежьте мелкими кубиками бекон и добавьте его к луку с чесноком. Жарьте 5 минут.
Добавьте в сковородку промытые и очищенные лисички, жарьте все еще 5 минут.
Влейте сливки и готовьте на медленном огне в течение 10-15 минут, до образования густого соуса.
Шаг 3: смешиваем спагетти с лисичками.
Приправьте лисички солью, перцем и мелко нарезанным зеленым луком.
Добавьте в сковородку с лисичками спагетти (предварительно слейте с них воду), перемешайте и готовьте все вместе какое-то время.
Добавьте в конце взбитый желток и вновь все смешайте.
Снимите готовую пасту с лисичками с огня, посолите, поперчите еще раз по вкусу, а затем подавайте к столу.
Внимание: используйте для смешивания пасты щипцы, это гораздо удобней лопатки или вилки.
Шаг 4: подаем пасту с лисичками.
Пасту с лисичками подавайте горячей, сразу после приготовления. Украсьте свежим зеленым луком сверху и наслаждайтесь вкусом приготовленного вами блюда.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Иногда готовую пасту украшают кедровыми орешками и тертым пармезаном.
– Если на ваш соус получился густым и достаточно вязким без желтка, исключите его из списка ингредиентов.
