Паста с овощным рагу подойдет в качестве основного блюда во время поста, и вы вовсе не заметите в этом блюде отсутствие мяса, в том числе и по питательности. Благодаря чечевице блюдо получается очень сытным, при этом еще и очень полезным. Тушеные овощи — это потрясающе ароматно и вкусно.
Ингредиенты:
- Макароны 320 грамм
- Чечевица коричневая 200 грамм
- Горошек свежий 200 грамм
- Паста томатная 100 грамм
- Перец болгарский 2 штуки
- Лук шалот 1 штука
- Морковь 3 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Орегано по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Базилик по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло оливковое опционально
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, нож кухонный, лопатка, разделочная доска.
Приготовление:
Шаг 1: варим чечевицу.
Чечевицу отварите в течение, примерно, 40-45 минут. Воды должно быть в два раза больше чечевицы. Солить нужно только в самом конце.
Когда чечевица будет готова, откиньте ее на дуршлаг и оставьте пока.
Шаг 2: варим морковь с горошком.
Морковь очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите в большом количестве воды до готовности. Варите вместе с горошком. В конце посолите и откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
Шаг 3: нарезаем прочие овощи.
Лук-шалот и болгарский перец нарежьте кубиками небольшого размера.
Чеснок натрите или пропустите через пресс.
Шаг 4: готовим овощное рагу.
Разогрейте 3-4 столовые ложки оливкового масла на сковороде. Обжарьте в нем лук до мягкости, затем добавьте к нему болгарский перец, измельченный чеснок и листья базилика. Приправьте солью, перцем, орегано и петрушкой. Добавьте томатную пасту.
Жарьте, помешивая, в течение 5-6 минут.
Добавьте затем вареную морковь, горошек и чечевицу. Перемешайте, проверьте достаточно ли соли, и снимите с огня.
Шаг 5: добавляем в овощное рагу макароны.
В то же время, пока тушатся овощи, сварите макароны, слейте с них воду, а затем добавьте пасту к овощам. Перемешайте.
Шаг 6: подаем пасту с овощным рагу.
Пасту с овощным рагу подавать нужно как основное горячее блюдо, украсив свежими листьями базилика. Это очень вкусно! Прекрасный постный или вегетарианский (называйте, как хотите) обед для всей семьи. Сытно и содержит массу полезных питательных веществ!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы любите острые блюда, добавьте к овощам перец чили, нарезанный тонкими кружочками и потушите все вместе.
