Масленица – это время, когда стоит лакомиться вкусненьким. Если после приготовления аппетитных вареников у вас останется немного времени, стоит испечь вкуснейшие булочки.
Рецептом поделились на портале "Хозяйка". Благодаря тому, что булочки погружаются в сироп и посыпаются орешками, они получаются нежными, как пух.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Влейте этот ингредиент в тесто — и блины будут ажурными: крутой трюк к Масленице
Ингредиенты:
мука – 550 г
сливочное масло – 180 г
сахар – 3 ст. л.
щепотка соли
ванильный сахар – 0.5 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
измельченный миндаль – 3 ст. л.
яичный желток – 3 шт
кефир – 200 г
вареная сгущенка — для начинки
Для обрушения:
вода – 180 мл
сахар – 180 г
миндаль – 150 г
печенье 2-3 шт.
Способ приготовления:
Муку с маслом руками перетираем на крошку. В нее всыпаем сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, измельченный миндаль. Все тщательно перемешиваем.
После этого добавляем в массу желтки и кефир, руками замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
Из теста формируем небольшие шарики, накрываем их пищевой пленкой. Раскатываем их, выкладываем начинку и плотно защипываем.
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут.
Готовим сироп для пропитки. Воду с сахаром доводим до кипения. Варим помешивая еще 8 минут.
Горячей водой на 30 минут заливаем миндаль. Снимаем с него шкурку, выкладываем в форму для запекания.
Отправляем на 10 минут в духовку, разогретую до 150 градусов. После этого миндаль с печеньем перебиваем в блендере.
Готовые булочки погружаем в сироп. Посыпаем их крошкой.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- От тещи и до зятя: в какие дни Масленицы готовят вареники, а в какие — просят прощения
Эти булочки получаются очень нежными. Это уже не выпечка, а настоящий десерт. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую пиццу на жидком тесте.
