Идеальный рецепт приготовления сибирских пельменей со шпинатом и смешанным мясным фаршем, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Для приготовления теста:
- Шпинат 50 гр.
- Вода 200 мл.
- Пшеничная мука 500 гр. ( ±50 гр.)
- Куриное яйцо 1 шт.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
Для приготовления начинки:
- Мясной фарш 500 гр. (свинина + говядина)
- Репчатый лук 2 гол.
- Чеснок 3 зуб.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Черный перец по вкусу.
- Кориандр по вкусу.
- Соль по вкусу.
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сибирских пельменей из идеального теста со шпинатом и смешанным мясным фаршем.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших сибирских пельменей со шпинатом.
3 Приготовление теста.
Выкладываем в кружку блендера 50 гр. свежих листьев шпината, затем выливаем в нее 200 мл. кипяченой воды и перебиваем шпинат блендером до однородной массы 2 минуты.
4 Добавляем соль и растительное масло.
Выливаем в объемную миску жидкую основу из шпината, высыпаем в нее 1 ч.л. соли и добавляем 1 ст.л. растительного масла.
5 Добавляем яйцо и высыпаем пшеничную муку.
Добавляем в миску с жидкой основой 1 куриное яйцо и высыпаем в нее 500 гр. предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта.
6 Замешиваем тесто.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем однородное и необходимое по консистенции тесто, которое затем убираем в целлофановый пакет на 30 минут.
7 Приготовление мясного фарша.
Перекручиваем в глубокую миску через мясорубку с крупной решеткой 500 гр. кусочков свинины с говядиной, которые чередуйте с 3-мя зубчиками чеснока и 2-мя головками репчатого лука.
8 Добавляем специи и растительное масло.
Добавляем в миску с мясным фаршем по вкусу соль, черный молотый перец, кориандр, 3 ст.л. растительного масла и перемешиваем руками, после чего отставляем миску и даем приготовленному фаршу настояться 15 минут.
9 Делим на части и раскатываем тесто.
Выкладываем тесто на присыпанный пшеничной мукой стол и делим его на четыре части, после чего поочередно раскатываем каждую часть теста до тонкой лепешки 1-2 мм. толщиной.
10 Нарезаем заготовки и выкладываем начинку.
Из приготовленных лепешек формочкой подходящего диаметра нарезаем заготовки, на которые затем выкладываем по 1 ч.л. мясного фарша.
11 Формируем пельмени.
Плотно слепляем края заготовок с мясным фаршем и формируем пельмени, которых по нашему рецепту получается 250 штук и выкладываем их на присыпанное пшеничной мукой блюдо.
12 Приготовление пельменей.
Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю необходимое количество кипятка, затем высыпаем в нее по вкусу соль, добавляем лавровый лист, немного растительного масла, после чего выкладываем нужное количество пельменей и доводим на большом огне плиты до кипения.
13 Провариваем пельмени до готовности.
Провариваем всплывшие в кастрюле с закипевшей водой пельмени на среднем огне плиты до полной готовности 2-3 минуты.
14 Подача приготовленных пельменей.
Раскладываем приготовленные сибирские пельмени со шпинатом по порционным тарелкам и подаем к столу. 
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
