Идеальный рецепт приготовления сибирских пельменей со шпинатом и смешанным мясным фаршем, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Для приготовления теста:

  1. Шпинат 50 гр.
  2. Вода 200 мл.
  3. Пшеничная мука 500 гр. ( ±50 гр.)
  4. Куриное яйцо 1 шт.
  5. Растительное масло 1 ст.л.
  6. Соль 1 ч.л.

Для приготовления начинки:

  1. Мясной фарш 500 гр. (свинина + говядина)
  2. Репчатый лук 2 гол.
  3. Чеснок 3 зуб.
  4. Растительное масло 3 ст.л.
  5. Черный перец по вкусу.
  6. Кориандр по вкусу.
  7. Соль по вкусу.

1 Видео рецепт.


Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сибирских пельменей из идеального теста со шпинатом и смешанным мясным фаршем.

2 Приготовление продуктов.


Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших сибирских пельменей со шпинатом.

3 Приготовление теста.


Выкладываем в кружку блендера 50 гр. свежих листьев шпината, затем выливаем в нее 200 мл. кипяченой воды и перебиваем шпинат блендером до однородной массы 2 минуты.

4 Добавляем соль и растительное масло.


Выливаем в объемную миску жидкую основу из шпината, высыпаем в нее 1 ч.л. соли и добавляем 1 ст.л. растительного масла.

5 Добавляем яйцо и высыпаем пшеничную муку.


Добавляем в миску с жидкой основой 1 куриное яйцо и высыпаем в нее 500 гр. предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта.

6 Замешиваем тесто.


Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем однородное и необходимое по консистенции тесто, которое затем убираем в целлофановый пакет на 30 минут.

7 Приготовление мясного фарша.


Перекручиваем в глубокую миску через мясорубку с крупной решеткой 500 гр. кусочков свинины с говядиной, которые чередуйте с 3-мя зубчиками чеснока и 2-мя головками репчатого лука.

8 Добавляем специи и растительное масло.


Добавляем в миску с мясным фаршем по вкусу соль, черный молотый перец, кориандр, 3 ст.л. растительного масла и перемешиваем руками, после чего отставляем миску и даем приготовленному фаршу настояться 15 минут.

9 Делим на части и раскатываем тесто.


Выкладываем тесто на присыпанный пшеничной мукой стол и делим его на четыре части, после чего поочередно раскатываем каждую часть теста до тонкой лепешки 1-2 мм. толщиной.

10 Нарезаем заготовки и выкладываем начинку.


Из приготовленных лепешек формочкой подходящего диаметра нарезаем заготовки, на которые затем выкладываем по 1 ч.л. мясного фарша.

11 Формируем пельмени.


Плотно слепляем края заготовок с мясным фаршем и формируем пельмени, которых по нашему рецепту получается 250 штук и выкладываем их на присыпанное пшеничной мукой блюдо.

12 Приготовление пельменей.


Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю необходимое количество кипятка, затем высыпаем в нее по вкусу соль, добавляем лавровый лист, немного растительного масла, после чего выкладываем нужное количество пельменей и доводим на большом огне плиты до кипения.

13 Провариваем пельмени до готовности.


Провариваем всплывшие в кастрюле с закипевшей водой пельмени на среднем огне плиты до полной готовности 2-3 минуты.

14 Подача приготовленных пельменей.


Раскладываем приготовленные сибирские пельмени со шпинатом по порционным тарелкам и подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!