Любите простые и вкусные заготовки? Попробуйте перец в томатном соусе на зиму! Перчики заготавливаются целиком, благодаря чему выглядят они на тарелке очень аппетитно. В дополнение вы получаете так же вкусный томатный соус.
Ингредиенты:
- Перец болгарский опционально
- Сок томатный опционально
- Соль по вкусу
- Зелень сельдерея по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, стеклянные банки, крышки, тарелка, плед или одеяло.
Приготовление:
Шаг 1: моем овощи.
Перцы и зелень сельдерея как следует промойте.
Выньте из овощей семена, удалив их вместе с зелеными веточками и белесыми перегородками.
Шаг 2: ошпариваем перцы.
Вскипятите воду с солью (1 столовая ложка соли на 1 литр воды) и опустите в нее перцы на 4 минуты, чтобы ошпарить овощи.
Из кипящей воды переложите перцы в миску с ледяной водой и оставьте их там на 5 минут.
Шаг 3: наполняем банки.
Ошпаренные перцы разложите по стерильным стеклянным банкам (800 грамм). Добавьте зелень сельдерея.
Овощи не должны лежать в банках очень плотно, для томатного сока должно остаться побольше места.
Залейте в банки с перцами и сельдереем томатный сок, заполнив тару до верха. Хорошо закрутите все стерильными крышками.
Шаг 4: заготавливаем перец в томатном соусе на зиму.
Опустите плотно закрытые банки в кастрюлю с полотенцем или тканью на дне и залейте водой.
Прокипятите заготовки в течение 30 минут.
Выньте банки с перцем в томатном соусе из кастрюли, заверните в одеяло или плед и оставьте остужаться при комнатной температуре.
Хранить в кладовке.
Шаг 5: подаем перец в томатном соусе.
Перец в томатном соусе — это простая и вкусная заготовка, которая великолепно впишется на обычный и на праздничный стол. Подавайте перцы в качестве холодной закуски или как дополнение к гарниру. И не забывайте использовать так же соус.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Томатный сок берите натуральный, лучше всего домашнего приготовления.
– Вместо томатного сока можно взять разведенную кипяченой водой томатную пасту.
