Срезать цедру с 1 апельсина и 1 лимона, перевязать кулинарной нитью (так будет удобнее вынимать цедру из крема). В кастрюлю налить молоко, воду, добавить 50 г сахара, сливочное масло и цедру. Смесь нагреть. Помешивать до полного растворения сахара и масла, затем постепенно добавить манку и, перемешивая, варить несколько минут до готовности. Из готовой каши вынуть цедру. Полученный крем полностью остудить. Натереть цедру с 1 лимона и 1 апельсина. Яйца взбить с оставшимся сахаром (200 г) и тертой цедрой. Добавить рикотту и снова взбить. Смешать яичную смесь и остуженный крем из манной крупы, тщательно перемешать. Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Готовить при температуре 180С в режиме «верх-низ» примерно 50 минут. Чтобы получить пирог с «потрескавшейся» поверхностью, не превышайте указанную температуру.
Готовый пирог вынуть из формы и остудить. Дополнительно Назначение:
- На десерт
Приготовление:
- Запекать
Тип рецепта:
- Пошаговый рецепт,
- Видео-рецепт
Ингредиенты:
- Масло,
- Молоко,
- Манка
