1 Видео рецепт.


Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков с начинкой из картофеля и мясного фарша.

2 Подготовка продуктов.


Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления пышных и ароматных пирожков с великолепной начинкой.

3 Приготовление теста.


Выливаем в большую миску 125 мл. теплой кипяченой воды, высыпаем в нее 1/3 ч.л. соли и выливаем в миску 125 мл. растительного масла.

Выливаем в миску 125 гр. растопленного маргарина или сливочного масла.

4 Просеиваем муку.


Просеиваем в миску с жидкой основой частями 500 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. разрыхлителя.

5 Замешиваем тесто.


Перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто, затем продолжаем хорошо его вымешивать в миске руками до необходимой консистенции 5 минут, после чего собираем тесто в комок и убираем на 30 минут в целлофановый пакет.

6 Приготовление начинки.


Для приготовления начинки мелко нарезаем 1 головку репчатого лука, затем высыпаем в нее по вкусу хмели-сунели, кориандр, куркуму, смесь из красного с черным перцев, соль и перемешиваем все ингредиенты.

7 Выкладываем фарш.


Выкладываем в миску с луком и специями 250 гр. приготовленного мясного фарша и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

8 Выкладываем картофель.


Мелким кубиком нарезаем 300 гр. очищенного картофеля и выкладываем его в общую миску, затем хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

9 Добавляем сушеную зелень.


Добавляем в миску по вкусу сушеную зелень петрушки, укропа, базилика и перемешиваем между собой все ингредиенты.

10 Формируем тесто.


По истечении 30 минут выкладываем тесто на стол и обминаем, после чего формируем и нарезаем его на кусочки необходимого размера из которых затем делаем колобки.

11 Выкладываем начинку.


Разминаем каждый колобок до лепешки и выкладываем на нее по 1 ст.л. приготовленной начинки.

12 Формируем пирожки.


Собираем и хорошо слепляем края каждой лепешки с начинкой, затем выкладываем сформированные пирожки с отверстием в середине на застеленный пекарской бумагой противень.

13 Выпечка пирожков.


Выкладываем в каждый пирожок по небольшому кусочку сливочного масла и смазываем их взбитым куриным яйцом, после чего ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем пирожки в духовке до полной готовности 25-30 минут.

14 Подача пирожков.


Достаем противень из духовки по прошествии времени и выкладываем пирожки на тарелку. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!