Икра щуки пользуется меньшей популярностью, чем черная и красная, но обладает не меньшей пользой. Она более диетическая, в сравнении с осетровой и лососевой. Можно купить икру щуки тем, кто придерживается правильного питания. Она имеет низкую калорийность и в то же время насыщенный состав и является очень питательной.

Полезные свойства

В икре щуки содержится белок, который быстро и легко усваивается организмом. Также в ней есть следующие минералы и витамины:

  • Йод – улучшает функции щитовидки, ускоряет метаболизм и избавляет от усталости.
  • Аминокислоты – укрепляют естественные защитные функции организма.
  • Омега-3 – восстанавливает функции сердечно-сосудистой системы.
  • Железо – участвует в профилактике анемии и транспортировке к сердечным тканям кислорода.
  • Фтор – улучшает состояние зубной эмали.
  • Витамины группы В – положительно влияют на нервную систему.
  • Аскорбиновая кислота – повышает иммунитет и улучшает работоспособность внутренних органов.
  • Витамин D – участвует в профилактике рахита и метаболизме фосфора, кальция.

Возможный вред

При употреблении щучьей икры есть вероятность проявления следующих состояний:

  • ожирения – повышает аппетит;
  • аллергии – вызывает анафилактический шок;
  • артроз и цирроз – замедляет вывод солей;
  • хронических заболеваний печени, сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Такой продукт нельзя употреблять детям до 3 лет, так как их желудочно-кишечный тракт не может усвоить икру. В результате в малыша появятся нарушения стула, высыпания и диспепсические расстройства.

При чрезмерном употреблении появляются такие побочные эффекты, как:

  • бессонница;
  • потливость;
  • отечность;
  • нервное перевозбуждение;
  • отвращение к еде в целом;
  • чрезмерная энергичность.

Икра в кулинарии

Способ приготовления икры щуки выбирается индивидуально, так как вкусы у всех разные. Самое главное, что ее обязательно нужно обработать, чтобы не заразиться паразитами.

Есть несколько видов обработки икры:

  • Запекание. Готовят в духовке или на мангале, предварительно заворачивая в фольгу.
  • Копчение. Посоленные куски коптят, развешивая в мешочках из марли. В качестве антисептика выступает дым.
  • Соление. Икра бывает сильно соленой или малосольной.
  • Жарка. Ее жарят в кляре, неочищенной, добавляют в котлеты или оладьи.

Щучья икра полезна всем. Прозрачные икринки отличает гармоничный вкус и отсутствие специфического запаха. Они подходят к любым блюдам. На сайте https://нашаглубинка.рф/catalog/fish/ вы можете купить щучью икру и другие виды рыб по выгодной цене.