• Реклама
No Result
View All Result
Женский сайт
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
No Result
View All Result
Женский сайт
No Result
View All Result
Home Рецепты

Рассольник с говяжьими почками

16.02.2016
A A
0
8
SHARES
783
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

1. Почки освободить от пленок и жира. За несколько часов до начала приготовления залить их холодной водой, замачивать, меняя воду примерно каждые полчаса.

2. Затем слить воду, раза три-четыре обланжирить, т. е. залить крутым кипятком, дать постоять несколько минут, слить кипяток – и снова залить.

Это интересно

Шакшука

Шакшука

01.07.2025
Пекинская капуста тушенная с куриным филе

Пекинская капуста тушенная с куриным филе

24.06.2025

3. Последний раз слить кипяток, залить почки, не разрезая, холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, немного посолить и варить до готовности. Почки можно варить и вместе с мясом, но время приготовления грудинки и почек может отличаться.

4. Одну очищенную морковь порезать крупными кускам и, так же порезать стебли сельдерея, одну луковицу, не очищая, только помыв, проткнуть ножом в нескольких местах.

5. Поставить бульон: грудинку промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь до среднего, добавить подготовленную луковицу, нарезанные морковь и сельдерей, букет гарни, варить 2,5 часа. 6. Немного посолить минут за 5 до готовности.

7. Как только запустили вариться бульон, огурцы вынуть из рассола (рассол ни в коем случае не выливать, он нам нужен), аккуратно очистить их от кожицы, кожицу отправить в бульон.

8. Каждый огурец разрезать пополам, если в них много крупных семян – семена вычистить, если нет – оставить, как есть. Огурцы порезать «косячками». Сложить в сотейник или кастрюлю, залить частью рассола, можно добавить немного процеженного бульона, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить до мягкости.

9. Перловку залить холодной водой, чуть-чуть посолить, довести до кипения, убавить огонь и варить до мягкости.

10. Картошку, оставшиеся морковь и лук очистить, порезать кубиком. В сковороде разогреть ложку растительного масла, обжарить лук до прозрачности, затем морковь – до мягкости, добавить картошку, влить одну-две поварешки процеженного бульона и тушить под крышкой до совершенной мягкости картошки.

11. Готовые мясо и почки вынуть из бульона, бульон процедить (если почки варились отдельно, этот бульон нам не понадобится), снова вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Отправить в кастрюлю с бульоном все гарниры: перловку, тушеные овощи, огурцы вместе с рассолом, в котором они варились. Убавить огонь до среднего.

12. Проверить на соль и кислоту, если нужно – вскипятить оставшийся огуречный рассол и добавить его в бульон, бульон снова вскипятить.

13. Мясо и почки порезать, отправить в суп, и уже больше его не кипятить. Еще раз попробовать на кислоту, если требуется подкислить – выжать половинку лимона.

14. Добавить перец, снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать рассольнику настояться.

Приятного аппетита!

Читайте так-же

Шакшука
Рецепты

Шакшука

by admin
01.07.2025
0

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень популярного блюда израильской кухни.По сути, это яичница с помидорами. Но как же это вкусно, особенно в сезон томатов, когда они вкусные, спелые, настоящие.Перец чили придает остроту, поэтому...

Read moreDetails
Пекинская капуста тушенная с куриным филе

Пекинская капуста тушенная с куриным филе

24.06.2025
Кофейный чизкейк

Кофейный чизкейк

17.06.2025
Пирог с творожным кремом и брусникой

Пирог с творожным кремом и брусникой

10.06.2025
ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ

ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ

05.06.2025
Фасоль, тушенная с капустой и беконом

Фасоль, тушенная с капустой и беконом

03.06.2025
Вишневый кекс с миндальной мукой

Вишневый кекс с миндальной мукой

27.05.2025
Next Post

Светлана Бондарчук развеяла слухи о грядущем разводе

Популярное

Грядка – не туалет: как отвадить соседских кошек от своего огорода

Грядка – не туалет: как отвадить соседских кошек от своего огорода

06.07.2025
«А кому сейчас легко?»: психологи рассказали, почему апатия — это не лень, и что с этим делать

«А кому сейчас легко?»: психологи рассказали, почему апатия — это не лень, и что с этим делать

06.07.2025
Гороскоп на 6 июля 2025 года для всех знаков зодиака

Гороскоп на 6 июля 2025 года для всех знаков зодиака

06.07.2025
  • Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Контакты
Реклама: digestmediaholding@gmail.com

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.