1. Кастрюлю с 2 литрами воды помещаем на огонь.
2. Отправляем в кипящую воду картофель, порезанный кубиком и рис. Варим до готовности риса.
3. На сковороде в растительном масле обжариваем лук, порезанный мелким кубиком и морковь соломкой.
После того как морковь и лук обжарятся, добавляем томатную пасту, порезанные кубиком огурцы и доливаем 0,5 стакана воды и оставляем тушиться на 15 минут.
4. Отправляем содержимое сковороды к картофелю и рису в кастрюлю, перемешиваем, солим по вкусу и перед тем, как снять с рассольник с огня, добавляем мелко порезанный чеснок и цедру лимона.
Приятного Вам аппетита !
