1Подготавливаем ингредиенты.
Выложите морковки коктейль и креветки в дуршлаг и поставьте размораживаться в сторону. Это нужно, чтобы талая вода не попала в ризотто, поэтому размораживайте морепродукты заранее.
Вместо овощного бульона можно взять обычную воду, но с бульоном вкус будет насыщенней.
Лук и чеснок мелко нарежьте.
2Обжариваем лук.
В кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте в нем лук и чеснок. Посолите, поперчите. Перемешивайте и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
Это интересно
3Готовим рис.
Добавьте в масло рис и готовьте, помешивая, пока рис не впитает масло и не станет прозрачным тоже.
4Добавляем морской коктейль.
Добавьте морской коктейль и креветки, тщательно перемешайте все с рисом, влейте вино.
5Добавляем бульон.
Сразу же после вина начните добавлять бульон. Начните с одного половника. Готовьте, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Для этого нужно около 13-14 минут на медленном огне.
Затем продолжайте добавлять бульон, каждый раз перемешивая и давая ему впитаться в рис.
В самом конце приготовления добавьте в ризотто сливочное масло, тертый пармезан и мелко нарезанную зелень. По вкусу досолите.
Не обязательно использовать весь бульон, нужно просто сварить рис, если он готов, то готово и ризотто, даже если у вас еще остался бульон.
6Подаем ризотто с морским коктейлем.
Переложите ризотто с морским коктейлем в тарелку, украсьте хлопьями пармезана и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
