Салат с рукколой, курицей и грушей — это известное и многими любимое сочетание нежного куриного филе и фруктов. Но это еще не все! Так же в салат идут грецкие орехи и сушеная клюква, которая обладает массой полезных свойств, а еще она очень вкусная, особенно в этом блюде.
Ингредиенты:
- Руккола свежая 2 горсти (около 40 грамм)
- Филе куриное 1/2 штуки
- Орехи грецкие 8 грамм
- Клюква сушеная 12 грамм
- Хлеб ржаной 30 грамм
- Груша 1 штука
- Масло оливковое 1 чайная ложка
- Уксус винный 1/2 чайной ложки
- Мед 1 чайная ложка
- Горчица 1 чайная ложка
- Травы сушеные 1 чайная ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, тарелка.
Приготовление:
Шаг 1: жарим курицу.
Курицу промойте, обсушите.
Нарежьте филе мелкими кубиками, поперчите, посолите и приправьте специями, посыпьте сушеными травами и обжарьте на сковороде-гриль или на обычной сковороде с небольшим количеством масла.
Шаг 2: жарим хлеб.
Хлеб нарежьте кубиками (срезав корочки), а затем обжарьте его на сухой сковороде до золотистого цвета. Либо можете запечь в духовке при 200 градусах, перевернув, как только один бок запечется.
Шаг 3: подготавливаем прочие ингредиенты.
Грушу промойте, очистите от семян, нарежьте затем крупными ломтиками или кубиками.
Промойте рукколу и обсушите ее полотенцами.
Орехи и клюкву тщательно промойте. Клюкву и вовсе можно ошпарить кипятком.
Чтобы приготовить заправку, смешайте уксус с маслом, горчицей и медом до однородной эмульсии. Добавьте травы с солью и перцем.
Шаг 4: смешиваем и подаем салат с рукколой, курицей и грушей.
Возьмите большое неглубокое блюдо, выложите на него рукколу, затем груши, сушеную клюкву и орехи, а сверху жареное куриное филе и полейте все заправкой. И все! Подавайте на стол и наслаждайтесь вкусом легкого куриного салата с зеленью, фруктами и орехами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Грецкие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде, так они станут хрустящими и ароматными.
– Иногда в этот салат добавляют сыр фета или моцарелла.
