Шашлык из говядины и овощей — ароматное мясо, запеченное с с луком, перцем и грибами. Конечно, большая часть успеха этого блюда зависит от маринада, а он здесь очень хорош. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы дать им полежать в специях не меньше 8 часов.
Ингредиенты:
- Перец лимонный 2 столовых ложки
- Имбирь свежий тертый 2 столовых ложки
- Порошок луковый 1/2 чайной ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар коричневый 1/3 стакана
- Соус тамари 1/3 стакана
- Масло оливковое (extra light) 1/3 стакана
- Говядина около 1 килограмма
- Перец сладкий красный 1 штука
- Перец сладкий оранжевый 1 штука
- Перец сладкий желтый 1 штука
- Лук желтый 1/2 штуки
- Лук красный 1/2 штуки
- Грибы 225 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Гриль, нож кухонный, доска разделочная, щипцы, тарелка, венчик, пакеты, шампуры.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем ингредиенты.
Говядину нарежьте кусочками крупного размера. Берите для приготовления вырезку без костей и грубых жил.
Перцы очистите от семян и промойте, а после нарежьте крупными кусочками.
Так же крупно нарежьте лук желтый и красный.
Промойте и почистите грибы, после отделите шляпки от ножек, а грибочки поменьше вовсе оставьте цельными.
Шаг 2: готовим маринад.
В небольшую, но глубокую пиалу вылейте соус тамари, добавьте к нему тертый имбирь и чеснок, лимонный перец, луковый порошок, сахар и оливковое масло.
Смешайте все венчиком, превратив в однородный маринад.
Шаг 3: маринуем говядину и овощи.
Вылейте в нарезанную говядину 3/4 всего маринада.
Перемешайте мясо с маринадом, чтобы кусочки были равномерно покрыты.
Переложите мясо в маринаде в пищевой пакет с застежкой и плотно закройте.
Оставшийся маринад вылейте в овощи с грибами и так же точно перемешайте их, а затем плотно упакуйте в пакетик.
Оставьте все мариноваться в течение 8 часов или даже на ночь.
Шаг 4: жарим шашлык из говядины и овощей.
Вытащите мясо и овощи из холодильника за несколько минут до жарки, чтобы они успели прогреться до комнатной температуры.
Затем насадите, чередуя, на шампуры говядину, кусочки овощей и грибы, и жарьте все на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Обязательно проверьте готовность мяса, прежде чем подавать его к столу.
Шаг 5: подаем шашлык из говядины и овощей.
Подавайте шашлык горячим, в качестве гарнира подойдет салат из овощей и рис. Оцените необычный вкус, который придает мясу маринад, он точно придется вам по душе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– В духовке запекайте шашлык из говядины при 200 градусах.
