Шашлык из говядины и овощей

Шашлык из говядины и овощей — ароматное мясо, запеченное с с луком, перцем и грибами. Конечно, большая часть успеха этого блюда зависит от маринада, а он здесь очень хорош. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы дать им полежать в специях не меньше 8 часов.

Ингредиенты:

Перец лимонный 2 столовых ложки
Имбирь свежий тертый 2 столовых ложки
Порошок луковый 1/2 чайной ложки
Чеснок 2 зубчика
Сахар коричневый 1/3 стакана
Соус тамари 1/3 стакана
Масло оливковое (extra light) 1/3 стакана
Говядина около 1 килограмма
Перец сладкий красный 1 штука
Перец сладкий оранжевый 1 штука
Перец сладкий желтый 1 штука
Лук желтый 1/2 штуки
Лук красный 1/2 штуки
Грибы 225 грамм

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Гриль, нож кухонный, доска разделочная, щипцы, тарелка, венчик, пакеты, шампуры.

Приготовление:

Шаг 1: нарезаем ингредиенты.

Говядину нарежьте кусочками крупного размера. Берите для приготовления вырезку без костей и грубых жил.
Перцы очистите от семян и промойте, а после нарежьте крупными кусочками.
Так же крупно нарежьте лук желтый и красный.
Промойте и почистите грибы, после отделите шляпки от ножек, а грибочки поменьше вовсе оставьте цельными.

Шаг 2: готовим маринад.

В небольшую, но глубокую пиалу вылейте соус тамари, добавьте к нему тертый имбирь и чеснок, лимонный перец, луковый порошок, сахар и оливковое масло.

Смешайте все венчиком, превратив в однородный маринад.

Шаг 3: маринуем говядину и овощи.

Вылейте в нарезанную говядину 3/4 всего маринада.

Перемешайте мясо с маринадом, чтобы кусочки были равномерно покрыты.

Переложите мясо в маринаде в пищевой пакет с застежкой и плотно закройте.

Оставшийся маринад вылейте в овощи с грибами и так же точно перемешайте их, а затем плотно упакуйте в пакетик.
Оставьте все мариноваться в течение 8 часов или даже на ночь.

Шаг 4: жарим шашлык из говядины и овощей.

Вытащите мясо и овощи из холодильника за несколько минут до жарки, чтобы они успели прогреться до комнатной температуры.
Затем насадите, чередуя, на шампуры говядину, кусочки овощей и грибы, и жарьте все на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Обязательно проверьте готовность мяса, прежде чем подавать его к столу.

Шаг 5: подаем шашлык из говядины и овощей.

Подавайте шашлык горячим, в качестве гарнира подойдет салат из овощей и рис. Оцените необычный вкус, который придает мясу маринад, он точно придется вам по душе.
Приятного аппетита!