Мой любимый шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью. Состав: белый шоколадный мусс, брауни с миндалём, вишнёвый конфи с коньяком и зеркальная глазурь. В рецепте использованы формы диаметром 20 и 22 см! Попробуйте приготовить муссовый торт в домашних условиях и вы! Это не только очень красивый и модный торт, но и самый вкусный десерт, который я пробовал.
Ингредиенты для приготовления шоколадного Муссового торта с зеркальной глазурью:
Вишнёвый конфи с коньяком
- Вишня замороженная 250 г
- Вода 36 мл
- Желатин 6 г
- Коньяк 20 мл
- Сахар 65 г
- Сок лимонный 1 ч. л.
Белый шоколадный мусс
- Вода 60 мл
- Желатин 10 г
- Желтки куриные 36 г
- Сахар 20 г
- Сахар ванильный 2 ч. л.
- Сливки 26% 150 мл
- Сливки 26% 250 мл
- Шоколад белый 85 г
Брауни с миндалём
- Масло сливочное 90 г
- Мука миндальная 30 г
- Мука пшеничная 50 г
- Сахар 90 г
- Шоколад тёмный 90 г
- Яйца куриные 90 г
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
форма для выпечки, венчик, миска, сотейник
