Приготовление:
Шаг 1: Пошаговый видео-рецепт:.
1. Нагреть молоко и масло до горячего состояния, масло должно полностью растаять. НЕЛЬЗЯ доводить до кипения.
2. Взбить смесь погружным миксером до полной однородности минут 5-8.
3. Вот что получается.
3. Охладить сначала до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник минимум на 4 часа.
4. Чтобы взбить сливки, они должны быть очень холодными. Взбивать аккуратно, их очень легко перевзбить и снова получить масло и пахту.
*Масло должно быть жирностью от 72,5%.
**Масло и молоко должны быть натуральными животного происхождения.
