Соленая селедка с луком, приготовленная дома своими руками, гораздо вкусней покупной. Убедитесь в этом сами, сделав отличную рыбную закуску по данному рецепту. И в этом нет ничего сложного, нужно лишь набраться терпения, чтобы сельдь как следует засолилась, а потом замариновалась.
Ингредиенты:
- Сельдь свежемороженная 3 штуки
- Вода 900 миллилитров
- Соль 2 столовые ложки
- Сахар 1 столовая ложка
- Лук репчатый 2 штуки
- Уксусная эссенция 2 чайные ложки
- Масло растительное нерафинированное 1/2 стакана
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Банка или контейнер, нож кухонный, доска разделочная, кастрюля, холодильник, бумажные полотенца.
Приготовление:
Шаг 1: чистим и солим сельдь.
Сперва свежемороженную сельдь нужно очистить от внутренностей и промыть как следует изнутри и снаружи.
Затем нужно очистить рыбу от кожи, плавников и костей, чтобы осталось чистенькое филе.
Филе же нужно обсушить бумажными полотенцами и нарезать порционными кусочками.
Затем сложите подготовленное филе сельди в банку, растворите в 900 миллилитрах холодной воды 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара и вылейте этот рассол в рыбу. Все кусочки филе должны быть покрыты рассолом.
Закройте банку и отправьте в холодильник на одни стуки.
Шаг 2: подготавливаем лук.
Когда рыба засолится, подготовьте лук, очистив его от шелухи и нарезав кольцами или полу кольцами.
Шаг 3: маринуем соленую селедку с луком.
Слейте с сельди рассол и уложите ее в чистую банку, чередуя слои рыбы с луком.
Когда тара будет заполнена, разведите уксусную эссенцию в 100 миллилитрах воды и вылейте ее к сельди с луком.
Сверху налейте растительное масло.
Сперва покажется, что маринада мало, но со временем рыба и лук дадут сок, который заполнит тару. Поэтому, сразу как поместите все ингредиенты в банку или контейнер, закройте тару и отправьте сельдь мариноваться в холодильник еще на одни сутки.
Иногда доставайте тару с рыбой и встряхивайте ее, чтобы перемешать маринад.
Шаг 4: подаем соленую селедку с луком.
Соленую селедку с луком подавайте как холодную закуску с кусочком хлеба или под горячительные напитки. Такая рыбка хороша к любому праздничному столу, а какие с ней получаются салаты! Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно добавить к маринаду семена горчицы, горошины перца и лавровый лист. Это по вкусу и желанию, если хотите, чтобы сельдь получилась более пряной.
