В кулинарии первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции. В России щавель стали добавлять в блюда сравнительно недавно, только в прошлом веке. Щавель — диетический и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого растения содержится всего 22 кКал, а в варёном щавеле содержится 20 кКал на 100 г продукта. Мы предлагаем вам приготовить суп из щавеля с копченой куриной грудкой. Этот видео-рецепт отличается от привычных методов приготовления супов, здесь прежде обжариваются овощи с картофелем и куриной грудкой, и в сочетании со щавелем суп приобретает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Щавель свежий 200 г
- Куриная грудка, копченая 350 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 100 г
- Картофель 200 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вода 2 литра
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сливочное масло 25 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
кастрюля, доска, нож
Приготовление:
Шаг 1.
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
Шаг 2.
Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течении 3 минут на среднем огне.
Шаг 3.
Тем временем, картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
Шаг 4.
На крупной терке натереть морковь и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.
Шаг 5.
Куриную грудку нарезать кубиками, и положить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец и перемешать, затем добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
Шаг 6.
Нарезать полосками щавель, положить в суп и перемешать.
Шаг 7.
Взбить два куриных яйца и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, выключить огонь. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
