Хотите удивить своих близких яркими оладьями розового цвета? Нет, для этого вам вовсе не потребуются различные искусственные красители, приятный и необычный цвет лакомству придаст полезная и знакомая нам всем свекла. Свекольные оладьи — это вкусно, просто и необычно.
Ингредиенты:
Для оладий
- Яйца 3 штуки
- Мука пшеничная 3 столовые ложки
- Молоко 50 миллилитров
- Свекла вареная 1 штука
- Сок лимонный опционально
Для украшения
- Сливки или йогурт по вкусу
- Ягоды свежие 50 грамм
- Мед 1 чайная ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Терка, лопатка, миксер, антипригарная сковорода, столовая ложка, глубокие тарелки.
Приготовление:
Шаг 1: взбиваем яйца.
Отделите желтки от белков и белки тщательно взбейте миксером в густую, стоячую пену. Чтобы белки точно взбились, вам нужно осторожно отделять их от желтков, а вся посуда должна быть чистой и обезжиренной.
Желтки же хорошо смешайте с мукой и молоком, чтобы получилась однородная густая масса.
Шаг 2: перетираем свеклу.
Вареную свеклу очистите и очень мелко натрите, после приправьте ее свежевыжатым лимонным соком и перемешайте.
Шаг 3: замешиваем тесто.
Смешайте вареную свеклу с разведенной в желтках и молоке мукой до однородности. Затем добавьте сюда же белковую массу и вновь все очень хорошо перемешайте, только ни в коем случае не пользуйтесь миксером, чтобы не разрушить воздушную структуру белков.
Шаг 4: жарим свекольные оладьи.
Готовить свекольные оладьи нужно на антипригарной сковороде без использования масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, делая оладьи диаметром около семи сантиметров.
Жарьте на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда вы убедитесь, что оладьи схватились осторожно переверните их лопаткой и поджарьте так же и со второй стороны.
Благодаря взбитым белками оладьи получаются пышными и воздушными.
Шаг 5: подаем свекольные оладьи.
Свекольные оладьи перед подачей полейте смешанным с медом йогуртом или сливками и посыпав их сладкими ягодами. Можно сложить несколько штук друг на друга, добавив крем из йогурта или сливок между ними. Очень вкусный завтрак или десерт.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете измельчить вареную свеклу с помощью блендера, так кусочки получатся очень мелкими, как нам и надо.
