Замечательный рецепт приготовления сочных отбивных из свиной вырезки с репчатым луком и специями на сковороде, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
На рецепт приготовления
- Свиная вырезка 700 гр.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Репчатый лук 1 гол.
- Сливочное масло 30 гр.
- Пшеничная мука 50 гр.
- Смесь перцев по вкусу.
- Сушеный чеснок по вкусу.
- Кориандр по вкусу.
- Соль по вкусу.
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших отбивных из свиной вырезки с обжаренным репчатым луком и специями на сковороде.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших свиных отбивных на сковороде.
3 Нарезаем мясо кусочками.
Нарезаем 700 гр. немного подмороженной свиной вырезки поперек волокон кусочками 0,5 см. толщиной.
4 Отбиваем кусочки мяса.
Выкладываем кусочки мяса на разделочную доску, затем прикрываем сверху целлофановым пакетом и хорошо отбиваем мясо молоточком с каждой стороны, и хорошо проходимся по его краям.
5 Присыпаем кусочки мяса специями.
Выкладываем отбитые кусочки мяса на тарелку, затем перемешиваем между собой в небольшой миске по вкусу соль, сушеный чеснок, кориандр, смесь из молотых перцев и присыпаем приготовленной смесью кусочки мяса с каждой стороны.
6 Обжариваем репчатый лук.
Выкладываем в поставленную на плиту сковороду 30 гр. сливочного масла, 1 нарезанную полукольцами большую головку репчатого лука, затем перемешиваем и обжариваем лук до золотистого цвета на среднем огне плиты, после чего добавляем в сковороду по вкусу соль и смесь из молотых перцев.
7 Обваливаем кусочки мяса в муке.
Переворачиваем пропитанные специями отбитые кусочки мяса в тарелке и обваливаем их в пшеничной муке с двух сторон.
8 Обжариваем кусочки мяса.
Выкладываем обваленные в муке кусочки мяса в сковороду с разогретыми в ней 2 ст.л. растительного масла и обжариваем по 4 минуты с одной стороны на огне плиты больше среднего. 
Переворачиваем обжаренные с одной стороны кусочки мяса в сковороде и продолжаем их обжаривать со второй стороны по 3 минуты до полной готовности.
10 Подача приготовленных отбивных.
Приготовленные свиные отбивные выкладываем на тарелку и подаем к столу вместе с обжаренным до золотистого цвета репчатым луком.
