Шаг 1: взбиваем яйца.


Разбейте яйца в тарелку и взбейте их палочками. Взбивать нужно не в пену, а просто перемешать желтки и белки между собой.
Процедите яйца через ситечко.
Добавьте мирин, сахар, даси и соевый соус. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

Шаг 2: жарим тамагояки.


Для красивой формы лучше всего использовать специальную сковородку, но вы можете использовать и обычную маленькую круглую сковороду. На вкусе форма никак не скажется.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Влейте 2 ст.л. яичной смеси, так чтобы она тонким слоем покрыла дно сковородки.
Когда яйца начнут схватываться, лопаткой скрутите их, отодвигая к краю сковородки.

Снова добавьте немного масла и влейте яичной смеси.
Когда яйца начнут схватываться, снова скрутите блинчик, теперь начиная от другого края, чтобы завернуть в него тот рулет, что у вас получился ранее.
Продолжайте подливать немного яичной смеси и сворачивать ее в рулет, пока не используете все яйца.

Шаг 3: нарезаем тамагояки.


Переложите яичный рулет на пергамент для выпечки. Оберните его, придавая аккуратную прямоугольную форму, и дайте остыть в течение пары минут.
Разверните тамагояки из бумаги и нарежьте толстыми ломтиками.

Шаг 4: подаем тамагояки.


Красиво разложите нарезанный омлет на тарелке.

Подавайте тамагояки с тертым дайконом и соевым соусом.
Приятного аппетита! Дополнительно Назначение:

  • Быстрый завтрак

Блюдо:

  • Закуски

Приготовление:

  • Кухонная плита,
  • Горячим

Тип рецепта:

  • Рецепт с фото,
  • Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • сахар,
  • соевый соус,
  • яйца