Шаг 1: взбиваем яйца.
Разбейте яйца в тарелку и взбейте их палочками. Взбивать нужно не в пену, а просто перемешать желтки и белки между собой.
Процедите яйца через ситечко.
Добавьте мирин, сахар, даси и соевый соус. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
Шаг 2: жарим тамагояки.
Для красивой формы лучше всего использовать специальную сковородку, но вы можете использовать и обычную маленькую круглую сковороду. На вкусе форма никак не скажется.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Влейте 2 ст.л. яичной смеси, так чтобы она тонким слоем покрыла дно сковородки.
Когда яйца начнут схватываться, лопаткой скрутите их, отодвигая к краю сковородки.
Снова добавьте немного масла и влейте яичной смеси.
Когда яйца начнут схватываться, снова скрутите блинчик, теперь начиная от другого края, чтобы завернуть в него тот рулет, что у вас получился ранее.
Продолжайте подливать немного яичной смеси и сворачивать ее в рулет, пока не используете все яйца.
Шаг 3: нарезаем тамагояки.
Переложите яичный рулет на пергамент для выпечки. Оберните его, придавая аккуратную прямоугольную форму, и дайте остыть в течение пары минут.
Разверните тамагояки из бумаги и нарежьте толстыми ломтиками.
Шаг 4: подаем тамагояки.
Красиво разложите нарезанный омлет на тарелке.
Подавайте тамагояки с тертым дайконом и соевым соусом.
Приятного аппетита! Дополнительно Назначение:
- Быстрый завтрак
Блюдо:
- Закуски
Приготовление:
- Кухонная плита,
- Горячим
Тип рецепта:
- Рецепт с фото,
- Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- сахар,
- соевый соус,
- яйца
