1. Вино влить в ковш, поставить на огонь. Выпарить вино в течение 3-5 минут. Затем добавить ягоды. Ягоды можно брать любые.
2. Проварить ягоды 5 минут. затем соус процедить и уварить до нужной консистенции.
3. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кубиком. Выложить яблоки в разогретую, сухую сковороду. Добавить сахар, перемешать, затем влить воду и тушить яблоки на маленьком огне до мягкости. Жидкость должна почти выпариться.
4. Яблоки выложить в чашу блендера и пробить в пюре.
5. Печень нарезать полосками, поперчить, обернуть полосками бекона.
6. Духовку разогреть до 180С. Запечь печень, пока бекон не поджарится.
7. На тарелку выложить яблочное пюре, сверху печень. Рядом полить немного соуса. Остальной соус подать в соуснике.
Приятного аппетита!
