Тушеная молодая капуста — это очень вкусно. Блюдо весны и раннего лета. Свежая зеленая капуста и сметана, и больше ничего для счастья не надо! Разве что немного укропа для аромата. Аппетитно, просто и по-домашнему вкусно. Прекрасное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- Капуста молодая 1 кочан
- Лук репчатый 2 штуки
- Сметана 2 столовые ложки
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Укроп свежий по вкусу
- Приправа универсальная по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, нож кухонный, дуршлаг, лопатка, доска разделочная, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: бланшируем капусту.
Капусту разрежьте на четвертинки и нашинкуйте мелкими полосочками. Промойте под проточной водой, обсушите и отправьте вариться в кастрюлю с кипящей водой на 7-10 минут.
Откиньте бланшированную капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.
Шаг 2: тушим лук.
В то же время очистите и нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности с растительным маслом.
Шаг 3: тушим капусту.
Добавьте к луку в кастрюлю капусту, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте приправу, немного горячей воды и готовьте на среднем огне около 5 минут, часто помешивая.
Шаг 4: добавляем укроп и сметану.
Добавьте муку и хорошо перемешайте тут же.
Добавьте мелко нарезанный укроп.
Добавьте в капусту сметану и вновь все очень тщательно перемешайте.
Продолжайте тушить капусту еще около 2-3 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте в покое на 5-7 минут.
Шаг 5: подаем тушеную молодую капусту.
Тушеная молодая капуста — это очень вкусно. Можно подавать как гарнир или как основное горячее блюдо. На мой взгляд она хороша и горячая, сразу после приготовления, и холодная. Кроме того, такая капуста богата витаминами, клетчаткой и улучшает пищеварение, потому на столе она желанный гость всегда. Но приготовить ее удастся лишь весной или летом, когда появятся первые кочаны. Не проспите сезон и обязательно приготовьте молодую капусту по этому рецепту.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Сметана для приготовления капусты должна быть жирная, можно так же взять густые сливки.
