1Видео рецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших жареных лепешек с луком Катлама по-узбекски.
2Подготовка продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пшеничных лепешек из слоеного теста.
3Приготовление теста.
Просеиваем в объемную миску 500 гр. пшеничной муки, после чего высыпаем в нее 1 ч.л. соли и перемешиваем.
Выливаем в миску с мукой 300 мл. теплой кипяченой воды и хорошо перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто.
Собираем тесто в миске руками и выливаем в нее 1 ст.л. растительного масла.
4Вымешиваем тесто.
Вымешиваем тесто в миске руками до нужной консистенции 5-7 минут.
Вымешанное тесто кладем в миску и прикрыв ее сверху тарелкой отставляем на 30 минут.
5Формируем и делим тесто.
Выкладываем тесто на стол по прошествии времени и обминаем, после чего формируем и делим его на 5 одинаковых частей.
Скатываем каждый кусочек теста в колобок и выкладываем их на стол.
6Раскатываем тесто.
Присыпаем стол небольшим количеством муки и раскатываем скалкой каждый колобок из теста до тонкой лепешки 1-2 мм. толщиной.
7Смазываем лепешки.
Растапливаем 100 гр. сливочного масла и смазываем им каждую лепешку.
8Выкладываем репчатый лук.
Мелко нарезаем 2 средних головки репчатого лука, затем выкладываем и распределяем его равномерным слоем на каждой лепешке.
9Сворачиваем рулеты.
Сворачиваем каждую лепешку в плотный рулет.
10Заворачиваем рулеты.
Заворачиваем рулеты в форму улитки и выкладываем их на тарелку, после чего убираем в морозильную камеру на 15-20 минут.
11Раскатываем заготовки.
По истечении времени раскатываем заготовки скалкой до лепешек необходимого размера.
12Обжарка лепешек.
Выкладываем поочередно каждую лепешку в сухую сковороду и обжариваем с одной стороны по 3 минуты на средней температуре плиты, после чего переворачиваем.
Закрываем сковороду крышкой и продолжаем обжаривать каждую лепешку еще 2-3 минуты до готовности.
13Подача лепешек.
Приготовленные лепешки выкладываем на тарелку, после чего смазываем их по вкусу и желанию сливочным маслом.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!
