Отличный рецепт приготовления сытного мясного пирога с картофелем и репчатым луком с болгарским перцем на сметанном тесте в духовке, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
На рецепт приготовления
- Пшеничная мука 250 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сметана 15% 200 гр.
- Сливочное масло 25 гр.
На начинку для пирога
- Мясной фарш 400 гр.
- Картофель 2 шт.
- Репчатый лук 1 гол.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Сливочное масло 20 гр.
- Смесь перцев по вкусу.
- Кориандр по вкусу.
- Зира по вкусу.
- Зелень петрушки по вкусу.
- Соль по вкусу.
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего и сытного мясного пирога с овощами и специями на бездрожжевом сметанном тесте в духовке.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога со смешанным мясным фаршем и картофелем.
3 Приготовление бездрожжевого теста.
Высыпаем в большую миску 250 гр. предварительно просеянной пшеничной муки, затем добавляем в нее 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.
4 Выкладываем сметану с маслом.
Выкладываем в миску с сухими ингредиентами 200 гр. 15% сметаны, 25 гр. размягченного сливочного масла, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и замешиваем тесто.
5 Вымешиваем тесто.
Собираем и вымешиваем тесто в миске руками, после чего мягкое и однородное тесто убираем в целлофановый пакет на 15-20 минут.
6 Приготовление начинки.
Выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду 400 гр. смешанного мясного фарша и перемешивая обжариваем его на большом огне плиты.
7 Нарезаем и добавляем репчатый лук.
Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука и выкладываем в сковороду с мясным фаршем, затем перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать лук с фаршем на большом огне плиты.
8 Нарезаем и добавляем картошку.
Небольшим кубиком нарезаем 2 очищенных картошки и выкладываем в сковороду с луком и мясным фаршем, после чего перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.
9 Нарезаем и добавляем болгарский перец.
Нарезаем небольшим кубиком 1 болгарский перец и выкладываем в сковороду, затем перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.
10 Нарезаем и добавляем помидор.
Небольшим кубиком нарезаем 1 помидор без кожицы и выкладываем в общую сковороду, после чего перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.
11 Добавляем соль и специи.
Добавляем в сковороду по вкусу соль, зиру, смесь из молотых перцев, кориандр, затем перемешиваем все ингредиенты и продолжаем тушить приготавливаемую начинку на большом огне плиты 2 минуты.
12 Добавляем зелень петрушки.
Нарезаем по вкусу зелень петрушки и выкладываем в общую сковороду, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и выключив плиту перекладываем начинку в глубокую миску.
13 Разминаем и раскатываем тесто.
Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и делим на большую и меньшую части, затем разминаем большую часть теста и раскатываем до тонкой лепешки.
14 Переносим лепешку на форму.
Собираем лепешку на скалку и переносим на смазанную небольшим количеством растительного масла форму подходящего диаметра.
15 Выкладываем начинку в форму.
Распределяем лепешку в форме и формируем бортики, затем выкладываем в форму равномерным слоем остывшую начинку.
16 Добавляем сливочное масло.
Нарезаем небольшими кубиками 20 гр. сливочного масла и выкладываем в форму, после чего срезаем небольшие излишки теста.
17 Раскатываем и выкладываем вторую лепешку.
Разминаем и раскатываем вторую часть теста до тонкой лепешки на присыпанном пшеничной мукой столе и выкладываем сверху начинки, затем хорошо слепляем между собой края лепешек.
18 Выпечка пирога.
Для украшения пирога делаем сверху насечки ножом и небольшие надрезы ножницами, затем отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 35-40 минут.
19 Подача приготовленного пирога.
Достаем приготовленный мясной пирог из духовки и освобождаем от формы, после чего нарезаем его порционными кусочками и подаем к столу. 
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
