Запеченная свинина с яблоками — полноценное обеденное блюдо, вкусное и нежное мясо со сладкими кусочками фруктов. Таким сочетанием, думаю, никого не удивишь, но чтобы свинина непременно получилась сочной и хорошо пропеклась, есть несколько хитростей, которые я раскрою в рецепте.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) 5 ломтиков (1,5 сантиметра толщиной)
- Яблоки 3–4 штуки (небольшого размера)
- Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
- Чеснок 3–4 зубчика
- Уксус бальзамический 1 столовая ложка
- Соус соевый 1 столовая ложка
- Сахар 1 столовая ложка (без горки)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма для запекания, фольга, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Лук очистите и нарежьте кусочками среднего размера. Зубчики чеснока нарежьте тонкими ломтиками. Яблоки промойте, очистите от семян и нарежьте очень крупно. Свинину оботрите бумажными полотенцами.
Шаг 2: складываем свинину с яблоками на противень.
На дно формы для запекания разложите лук и чеснок. Сверху кусочки свинины, присыпая их перцем и солью.
Смешайте бальзамический уксус, сахар и соевый соус, а затем полейте этим маринадом свинину сверху.
И, наконец, разложите кусочки яблок. Смажьте фрукты маслом, чтобы они не высохли в духовке. Несколько кусочков яблок, что поменьше, можно вложить между ломтиками свинины.
Шаг 3: запекаем свинину с яблоками.
Разогрейте духовку до 150 градусов. Накройте форму с мясом фольгой и отправьте все в духовку на 30 минут.
Спустя пол часа снимите фольгу и продолжайте запекать все еще около 30 минут без конвекции, чтобы мясо не высохло. Без фольги свинина немного подрумянится и поджарится сверху.
Шаг 4: подаем запеченную свинину с яблоками.
Запеченную с яблоками свинину подавайте горячей, вместе с луком и чесноком, поливая сверху соусом, оставшимся на дне противня. В качестве гарнира идеально подходит картофель в любом виде, а так же соленые или маринованные овощи. Очень вкусно. А как же хороша свинина!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Яблоки должны быть не кислыми, но и не сладкими, что-то среднее по вкусу.
