Запеканка из макарон с кабачками — вкусное блюдо с осенними овощами. Здесь и нежные кабачки, и сочные болгарские перцы. Идеальный вариант для готовки без хлопот. Все очень быстро и просто. В конце добавьте сыра, и получится — пальчики оближешь.
Ингредиенты:
Основные
- Макароны 250 грамм
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Сало копченое 10 грамм
- Лук репчатый 200 грамм
- Перец болгарский 400 грамм
- Кабачки 600 грамм (вес после чистки)
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Паприка по вкусу
- Базилик по вкусу
- Майоран по вкусу
- Соевый соус по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
Дополнительно
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Сыр 50 грамм
- Лук зеленый 1 пучок
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, дуршлаг, форма для запекания, сковорода, лопатка, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: варим макароны.
Сварите макароны в подсоленной воде с растительным маслом. Варить нужно в половину меньше по времени, чем указанно на упаковке.
Слейте с наполовину готовых макарон воду и оставьте их пока обсыхать, периодически перемешивая, чтобы не слиплись.
Шаг 2: вытапливаем жир.
Копченое сало порежьте кубиками небольшого размера и нагрейте в сковороде на медленном огне, чтобы вытопить жир.
Шаг 3: тушим овощи.
Добавьте к растопленному салу нарезанный на мелкие кубики лук и обжарьте его до прозрачности, но сильно не ужаривайте.
Очистите болгарские перцы от семян и хвостиков, промойте их, нарежьте полосочками и добавьте в сковородку к луку.
Лучше если перцы будут разноцветные, так блюдо и вкусней, и ярче.
Когда перцы с луком слегка обжарятся, добавьте к ним очищенные от шкурки и семян, а так же мелко нарезанные кабачки.
Перемешайте овощи и добавьте к ним щепотку соли, перец черный и острый, паприку, базилик, майоран и несколько капель соевого соуса.
Хорошо перемешайте и прогрейте в течение нескольких секунд, затем добавьте сюда же измельченные или раздавленные зубчики чеснока.
Шаг 4: смешиваем макароны с кабачками.
Тушеные на сале овощи смешайте с вареными макаронами, а затем переложите все это в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 5: запекаем макароны с кабачками.
Накройте блюдо крышкой и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 
Когда макароны с кабачками пропекутся, выньте форму с ними, уберите крышку и посыпьте все сверху тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком. Все, теперь можно подавать запеканку к столу.
Шаг 6: подаем запеканку из макарон с кабачками.
Накладывать запеканку из макарон с кабачками в порционные тарелки нужно с помощью обычной ложки. Можно дополнить все томатным соусом, но на мой взгляд и без этого получается вкусно. Такое вот простое блюдо на каждый день.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Макароны берите любой формы, но строго из твердых сортов пшеницы, иначе они попросту развалятся.
