Рис по-іспанськи ідеально підходить як гарнір до м'яса, риби або овочів.
Він готується з рису, помідорів, цибулі, часнику та спецій, які надають йому апетитного кольору та аромату.
Він виходить пишним, розсипчастим та соковитим, а також дуже ситним та поживним. Ви можете варіювати інгредієнти на свій смак, додаючи більш гострі перці, бобові або кукурудзу.
Рис іспанською
Інгредієнти:
30 мл рослинної олії;
1 маленька цибуля, нарізана кубиками;
2 зубчики часнику, подрібнених;
250 г рису;
500 мл курячого бульйону (заздалегідь приготовленого);
250 мл томатного соку;
1 чайна ложка солі;
1/4 чайної ложки чорного перцю;
1/4 чайної ложки куміну (зіри);
1/4 чайної ложки орегано;
2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням).
У великій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньо-високому вогні. Додайте цибулю і часник і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.
Додайте рис і обсмажуйте, помішуючи, ще 5 хвилин або доти, доки рис не стане золотистим і хрустким.
Додати курячий бульйон, томатний сік, сіль, перець, кумін і орегано. Перемішайте та доведіть до кипіння. Знизьте вогонь та накрийте кришкою. Варіть на слабкому вогні близько 20 хвилин або до тих пір, поки рис не вбере всю рідину.
Зніміть з вогню та дайте настоятися під кришкою ще 10 хвилин. Перед подачею посипте кінзою, якщо хочете.
Читайте також: Готуємо котлети по-київськи: класичні, зі свинини та з "мексиканським забарвленням"
Найкраще рис по-іспанськи підійде до елітного стейка дельмоніко з трав'яним маслом.скачать dle 12.0
