Как очистить весенние овощи от нитратов и пестицидов

Названы способы уменьшения количества вредных веществ в овощах.
Устоять перед ранними овощами практически невозможно — редис, огурчики, помидорчики так и просятся в рот. Однако сейчас эти, по сути, витаминные продукты представляют опасность для здоровья, ведь под завязку напичканы нитратами. Существуют ли способы уменьшить количество вредных веществ в овощах? Конечно!
И сегодня мы расскажем, как это сделать, пишет Хроника.инфо со ссылкой на «Лиза».
Выбирай небольшие плоды. В овощах крупного размера нитратов, как правило, больше.
Перед употреблением тщательно вымой овощи и срежь части, в которых накапливаются химикаты (черешки, плодоножки, кончики, верхние листья). Не забывай удалять позеленевшие места – в них много ядовитого соланина.
Чтобы нитратов стало еще меньше, на 15-20 минут замочи овощи в холодной воде. Капусту и корнеплоды перед этой процедурой необходимо нарезать кусочками.
Отвари овощи в воде, сразу же слей жидкость, а затем посоли блюдо. Так ты снизишь уровень химикатов на 80%. Избавиться от нитратов помогает любая тепловая обработка.
Если ты готовишь салат из свежих помидоров и огурцов, взбрызни их гранатовым, лимонным соком или раствором лимонной кислоты. Чтобы полностью обезопасить свой организм, перед употреблением салата прими аскорбинку.
Читайте также: Ученые назвали самый полезный для здоровья алкогольный напиток
Ни в коем случае не храни свежие овощи и салаты из них в холодильнике больше 24 часов. За это время нитраты могут превратиться в опасные канцерогены нитриты.