Суфле из кабачков
Ингредиенты: кабачки 300 г, молоко 20 г, мука 10 г, масло сливочное 5 г, яйцо 1/2 шт.
Приготовление
Готовые овощи протереть через сито, добавить соус бешамель, яйцо (желток), соль, сахар, вымешать и осторожно ввести взбитый в пену яичный белок. Полученную массу положить в смазанную маслом формочку и готовить на пару в течение 30–40 мин. Готовое блюдо смазать сливочным маслом.
