Витамины для улучшения зрения
17 августа 2016 г.
Для хорошего зрения и профилактики миопии необходимо обеспечить поступление в организм достаточного количества витаминов и микроэлементов.
Витамин А необходим организму для обеспечения нормального обмена веществ (метаболизма) и их усваивания. Им богаты следующие продукты: морковь, томаты, сладкий картофель, все листовые овощи, петрушка, зелень горчицы, морские продукты, рыбий жир, семечки подсолнуха, пивные дрожжи. Кстати, селениум и каротиноиды (группа природных пигментов желтого или оранжевого цвета, из которых образуется витамин А; они содержатся в овощах и фруктах такого же цвета) необходимы в организме для улучшения кровообращения.
Всем известный витамин С является прекрасным средством для очищения крови от токсинов, при его недостатке мускулы (и глазные тоже) теряют свой тонус. Кроме того, плохое зрение в старости обусловлено главным образом недостатком именно этого витамина, который является по своим свойствам уникальным среди всех витаминов и требует ежедневного потребления, так как наш организм не способен его вырабатывать.
Недостаток витамина С может привести к разрушению тканей и слепоте, другим заболеваниям, не связанным со зрением. Основными его источниками являются капуста, сладкий (зеленый и красный) перец, цитрусовые фрукты, все ягоды, листовые овощи, лук, помидоры, шпинат, яблоки, ананасы. Минимальное ежедневное потребление витамина С — 100 мг, при особой необходимости — от 150 до 250 мг.
Все витамины группы В принимают активное участие в обменных процессах, протекающих в организме, а также питают нервные ткани глаза.
Поскольку глаз содержит много нервной ткани, то он должен получать достаточное количество витамина Bi (тиамина), при большой нехватке которого у человека появляются нервные расстройства. Богаты этим витамином орехи, цельное зерно кукурузы, ржи, пшеницы, пивные дрожжи, полированный рис и мед. Минимальный ежедневный прием этого витамина должен составлять 15 мг, а при большой его нехватке — 25–35 мг.
Витамин В2 (рибофлавин) катализирует окислительные процессы при углеводном обмене, помогая клеткам тела потреблять кислород, с помощью которого крахмал и сахар превращаются в энергию для работы мышц. В случае его недостатка в организме отмечается слабость, снижаются работоспособность и острота зрения, вы можете чувствовать жжение в глазах и в висках, при этом в тканях глаза могут лопаться мелкие кровеносные сосуды. Лучшими источниками этого витамина являются яблоки, пивные дрожжи, полированный рис и пшеничные зерна. Минимальное ежедневное потребление В2 — 5 мг. При его значительном недостатке в организме потребление должно увеличиться до 15–20 мг в сутки.
При недостатке витамина В6 глаза испытывают сильное напряжение. Этот витамин является природным транквилизатором, и в большом количестве его можно найти в капусте, пшеничных зернах, цельной ржи и кукурузе, яичных желтках и рыбе всех сортов.
Минимальное ежедневное потребление витамина В6 составляет 2 мг, а при большой нехватке этого витамина суточная норма его потребления должна быть 3–10 мг.
Недостаток витамина B12 в организме вызывает обеднение крови, что, естественно, ослабляет зрение. Лучшими источниками этого витамина являются виноград и чистый виноградный сок, яичный желток, салат, черника и ее сок, финики, петрушка, чернослив, абрикосы. Минимальное ежедневное потребление витамина В12 — 5 мкг, при недостатке витамина в организме — 10–25 мкг.
Для хорошего зрения нужно обратить особое внимание на те витамины и химические вещества, которые необходимы для его хорошей работы мозга. В каких же веществах нуждается мозг? Прежде всего для его работы требуется большое количество кислорода. Вот тут-то и потребуется больше всего витамин Е (его еще называют витамином мозга). Кроме того, именно он позволяет поддерживать глаза в здоровом состоянии. Он, например, необходим для деятельности мозга, так как способствует экономии кислорода.
Основными источниками этого витамина являются цельная пшеница, неполированный рис. Также мозгу требуются ненасыщенные жирные кислоты, которые являются строительным материалом для клеток, так как мембраны (оболочки клеток) состоят именно из них и изнашиваются в процессе жизнедеятельности, постоянно обновляясь с помощью присутствующих в организме этих химических веществ. При недостатке в организме этих веществ клетки обновляются медленнее и быстрее разрушаются и стареют. Дефицит ненасыщенных жирных кислот опасен для наиболее нежных и уязвимых клеток сосудов мозга и сердца.
Кроме того, эти кислоты снижают артериальное давление (следовательно, людям, страдающим гипертонией, особенно полезно употреблять в пищу в качестве профилактического средства продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты).
Они обладают противовоспалительным действием (вам уже известны глазные болезни воспалительной этиологии); усиливают иммунитет; улучшают текучесть крови, и, наконец, ненасыщенные жирные кислоты обладают умеренным антиоксидантным действием (предупреждают окисление в организме полиненасыщенных жирных кислот, теряющих при этом свои полезные свойства). Ненасыщенные жирные кислоты в большом количестве находятся в рыбьем жире, облепиховом, льняном, подсолнечном, оливковом маслах. Проростки пшеницы также являются отличными источниками ненасыщенных жирных кислот. Поэтому старайтесь чаще употреблять эти продукты, тем самым вы будете обеспечивать свой мозг пищей. Растительные масла можно применять в кулинарии в качестве заправки салатов.
Несколько слов необходимо сказать о фосфоре, соединения которого также находятся в мозговых клетках. Большое его количество содержится в цельной пшенице, сое, горохе, огурцах, цветной капусте, сельдерее, латуке, грибах, яичном желтке. Для нормальной деятельности мозга важную роль играет сера, которая необходима для насыщения кислородом в процессе дыхания клеток мозга. Она содержится в инжире, луке, чесноке, моркови, цветной капусте, картофеле, землянике, клубнике, зелени, брюссельской капусте, огурцах, латуке, кокосовых орехах и т. д.
Следующими необходимыми для деятельности мозга веществами являются медь и цинк. Медь, поступая с пищей в организм человека, проникает во все клетки, ткани и органы, успевает поучаствовать в процессах обмена веществ (принимает участие в тканевом дыхании; воздействует на углеводный обмен, ускоряя процессы окисления глюкозы; связывает токсины и усиливает действие антибиотиков) и быстро выделяется из них. В яблоках, шпинате, моркови, картофеле, капусте и грибах содержится 3–23 мг/100 мг меди, много ее и в орехах.
Цинк также обнаружен во всех клетках и органах человеческого организма. Установлено его огромное воздействие на кроветворение, обмен углеводов, жиров и белков. Цельная пшеница является лучшим источником цинка, в большом количестве содержится он и в рисовых отрубях, бобовых, луке, шпинате и грибах. Для здоровой деятельности мозга необходим и кальций. Между прочим, установлено, что отсутствие кальция как в организме детей, так и в организме взрослых приводит к истерии и необузданности (вследствие чего быстрее растет напряжение, в том числе и в глазных мышцах, что, как известно, приводит к заболеваниям глаз). Он содержится в зеленных, абрикосах, яблоках, винограде, вишнях, апельсинах, смородине, землянике, клубнике, крыжовнике, спарже, парном молоке и т. д.
К вышеуказанным веществам необходимо прибавить также железо и марганец. Железо главным образом содержится в зеленых овощах, горчице, мяте, кресс-салате, ботве репы, смородине, малине, во всех сухофруктах, в черной патоке, листьях одуванчика, яйцах и т. д. Марганец содержится в петрушке, мяте, цикории, сливах, тыкве, сыром яичном желтке (советую вам по рекомендациям многих физиологов никогда не употреблять в пищу сырой яичный белок, так как он нейтрализует биотин — один из витаминов группы В).
Плохое зрение может быть прямой причиной недостатка калия в организме. В больших количествах калий находится в меде и яблочном уксусе. Поскольку он также играет большую роль в работе сердца и других органов, то можно с помощью одного простого рецепта пополнить суточную норму калия в организме. Для этого необходимо каждое утро (именно в этом время суток калий лучше усваивается организмом) выпивать стакан воды, в который следует добавлять по 1 ст. л. меда и яблочного уксуса. Кроме того, в течение дня следует съесть два салата из сырых овощей, заправленных яблочным уксусом и растительным нерафинированным маслом. Включите в свой рацион и десерты, содержащие свежие, пареные или печеные фрукты. Из овощей, помимо моркови, для зрения очень полезна и капуста — из-за большого содержания в ней так называемых сульфгидрильных групп (это один из видов аминокислот, содержащихся в белковых молекулах), угнетение которых ведет к потере функции сетчатки глаза, вследствие чего она теряет способность реагировать на свет.
Хотелось бы отметить, что при восстановлении зрения следует применять диету с пониженным содержанием жиров, безмолочную или вегетарианскую диету.
Источник: health info
