Автор популярного видання Daily Express Діана Бунтажова повідомила про те, що волоські горіхи – справжня криниця вітамінів. Також саме вони допомагають швидко привести до норми рівень холестерину і навіть знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
– Горіхи – не тільки універсальний перекус, що чудово поєднується не тільки з ситними, але і з солодкими продуктами, – розповіла вона. – У них дуже багато клітковини, корисних жирів та білка.
Експерти компанії Heart UK розповіли про те, що в горіхах дуже багато ненасичених і мало насичених жирів, адже саме таке поєднання допомагає контролювати рівень холестерину.
Читайте також: Пробіотики допоможуть шкірі залишатися здоровою
– Заміна джерел насичених жирів їжею, в якій містяться поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), наприклад – тими ж волоськими горіхами, здатна помітно зменшити загальний і поганий холестерин, – пояснила дієтолог-консультант у компанії California Walnuts. Каже Шан Портер (Sian Porter).
Так, дієта, багата ПНЖК, захищає від несприятливих наслідків прийому їжі з підвищеним вмістом насичених жирів (НЖК) через суттєву стимуляцію метаболізму жирів та зменшення рівня холестерину та тригліцеридів.
Потужною речовиною, яка також є в волоських горіхах, є клітковина. Саме вона не дає частині холестерину потрапляти у кровотік.
Крім двох цих важливих факторів, волоські горіхи виступають єдиним різновидом горіхів, де можна знайти велику кількість незамінних рослинних Омега-3 – альфа-ліноленовою кислотою (АЛК).
Читайте також: Терапевт назвала чай , який допомагає від кашлю
У 30 грамах цього продукту – майже 2,7 г АЛК.
– За даними дослідження, перевіреного Європейським агентством безпеки харчових продуктів (EFSA), АЛК допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові, – уточнила експерт.
За даними результатів дослідження у виданні Nutrition Reviews, саме АЛК з волоських горіхів зумовлюють позитивний вплив цього продукту на холестерин у крові.
Як повідомив дієтолог, лише однієї жмені волоських горіхів – майже 30 г щодня – цілком достатньо для того, щоб рівень холестерину зменшився.
– Зменшенню рівня холестерину сприяють кілька факторів, тоді як рівень їхнього впливу варіюється, – уточнила Портер. – Ми провели одразу кілька досліджень різної тривалості. Але, якщо є волоські горіхи щодня, то вже за півтора місяця ви точно помітите покращення.
Читайте також: Які продукти небезпечні для мозку
Оскільки високий рівень холестерину – головний чинник ризику виникнення хвороб серця, зокрема – інсульту, горіхи можуть виявитися дієвим засобом профілактики.
– Дослідження Predimed продемонструвало нам, що середземноморська дієта, яка включає різні дерев’яні горіхи, допомагає знизити ризик серцево-судинних недуг на 30%, а ризик інсульту – на 46%, – підсумувала експерт.
